Thông tin và kiến thức Coffee

Jamaica: Tập trung phát triển cà phê Mountain ở vùng cao lẫn vùng thấp

Các bên liên quan trong ngành cà phê kêu gọi tăng sản lượng cà phê Mountain ở vùng cao lẫn vùng thấp để giảm bớt sự đổ vỡ do giá cà phê cao cấp Jamaican Blue Mountain bị sụt giảm trên thị trường quốc tế. Bộ trưởng Nông nghiệp Karl Samuda cho biết Jamaica sẽ[…]

Mỹ thu hồi cà phê Wake-up của Vinacafé

Công ty TNHH Thương mại Hong Lee (trụ sở tại New York, Mỹ) mới ra thông báo thu hồi các sản phẩm cà phê hòa tan Wake-Up của Vinacafé Biên Hòa vì không ghi rõ có thành phần làm từ sữa trên các gói cà phê. Thông tin trên được đăng tải trên trang web[…]

Có gì trong ly cà phê tuyệt phẩm đắt nhất thế giới với giá 1,4 triệu đồng?

Để thưởng thức một ly cà phê đắt giá nhất thế giới, mang sự kết hợp của nhiều hương vị đặc biệt như đào, vải và hoa nhài thì bạn sẽ phải chi trả số tiền lên tới 60 USD (tương đương 1 triệu 400 ngàn đồng). Lang thang khắp nơi, từ Việt Nam sang[…]

Hàm lượng caffeine trong trà xanh cao hơn trong cà phê?

Thực chất hàm lượng caffeine có trong trà xanh cao hơn hàm lượng caffeine cà phê. Tuy nhiên trong trà xanh lại có chứa chất ức chế khiến người sử dụng cảm thấy nhẹ nhàng hơn khi uống. Caffeine là thành phần hoạt tính có thể tìm thấy trong một số loại hạt, trái cây…[…]

Độc đáo Bảo tàng thế giới cà phê tại Buôn Ma Thuột

Ngày 24.11, tỉnh Đắk Lắk chính thức mở cửa đón du khách tham quan Bảo tàng thế giới cà phê trong khuôn viên Dự án thành phố cà phê rộng hơn 45ha tại đường Nguyễn Đình Chiểu, phường Tân Lợi, TP Buôn Ma Thuột. Bảo tàng cà phê Việt Nam chính thức mở cửa đón[…]

Uống cà phê giảm nguy cơ ung thư rõ rệt

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Havard khẳng định cà phê có thể ức chế sản sinh chất estrogen gây ung thư, đồng thời caffein cũng ức chế sự phát triển của khối u… Uống 4 tách cà phê mỗi ngày giảm 25% nguy cơ ung thư màng tử cung, còn uống từ 2[…]

Lợi ích của cà phê, tổng hợp từ những nghiên cứu mới nhất

Uống từ 1-3 tách cà phê mỗi ngày có tác dụng phòng ngừa đột quỵ. Hai nghiên cứu lớn công bố trên tạp chí Annals of Internal Medicine năm 2017 cho thấy uống cà phê có thể làm giảm tỷ lệ tử vong sớm. Nghĩa là những người uống cà phê sẽ có tuổi thọ[…]

Khi bỏ đường, sữa vào cà phê bị coi là không sành điệu

Ba năm trước, khi đang đi công tác, tôi ghé vào một quán cà phê. Thiếu ngủ, cho nên tôi rất mừng khi sau vài phút đã được nhận một ly cà phê pha tay hoàn hảo, thứ cà phê được pha bằng cách rót nước lên cà phê bột. Nhưng khi tôi hỏi xin chút[…]

4 tách cà phê một ngày là giới hạn an toàn

Dường như mỗi ngày mang đến một nghiên cứu khác về tác dụng của caffeine hay cà phê nói riêng. Các nhà nghiên cứu đã xem xét ảnh hưởng của cà phê đối với hầu hết mọi khía cạnh của sức khỏe, từ tỷ lệ tử vong chung đến tim, xương, thận, gan, khả năng sinh[…]

Tác dụng khó tin của cà phê lên bệnh ung thư gan

Nghiên cứu quy mô lớn trên hơn 465.000 người ở Anh cho thấy uống cà phê thường xuyên có thể giúp bạn giảm đến 50% nguy cơ mắc loại ung thư gan phổ biến nhất. Cà phê giúp giảm mạnh nguy cơ ung thư gan – ảnh minh họa từ Internet Các nhà nghiên cứu[…]