Bánh bò nướng by Nhung Vu – New York / Bake Pandan Honeycomb Cake

BÁNH BÒ NƯỚNG!!
6 cái Trứng gà ( Eggs size Large, Extra Large hay Jumbo )
2 cups = 237 gr Bột năng ( Tapioca Starch)
1 tbsp Bột gạo tẻ ( Rice Flour)
7 fl.oz = 200 ml Nước cốt dừa ( Coconut Milk)
1 cup = 210 gr Đường (Sugar ) nếu ăn nhạt thì 3/4 cup = 150gr thôi
1 gói = 2,5 tsp = 11 gram Bột Nổi hiệu Alsa ( Baking Powder, Alsa branch, Single acting)
1/4 tsp Muối ( Salt)
1/2 tsp Nước màu lá dứa ( Pandan Extract)
1 gói Vanilla Sugar ( hay 1 tsp Vanilla extract)
Nướng ( Bake) : 350°F, 55 phút ( minutes)
* Cách Làm:
– Hoà tan đường với nước cốt dừa trên lửa nhỏ ( khi thấy đường và nước cốt dừa tan đều là được, không cần sôi). Để nguội.
– Quét dầu hoặc bơ vô khuôn chỉ ở đáy khuôn mà thôi vì thành khuôn trơn tuột khi bánh nổi không bám vào thành khuôn được, sẽ dễ bị xẹp xuống, sau đó cho vô lò bật 350°F để cho khuôn và lò nóng.
– Đập trứng vào máy đánh ở nhiệt độ thấp nhất để cho tan trứng, khi thấy lòng đỏ và trắng Hoà tan đều nhau thì cho nước cốt dừa+ với nước đường đã nấu và để nguội vào. Rồi từ từ rây bột vào ( nhớ trộn bột năng+ bột nổi+ vanilla + salt vào nhau), khi thấy bột đã Hoà tan với nứớc cốt dừa và trứng thì cho nứơc lá dứa vào quậy đều.
– Sau đó lấy khuôn ở trong lò ra, lấy 1 cái rây, rây bột vào khuôn ( nhớ phải đổ bột thông qua cái rây để cho bột mịn và có rễ tre nhé).
– Bỏ vào lò nướng 350°F nướng trong vòng 55 phút. Lấy ra thử bằng cách, lấy 1 cây tăm, xiên vô bánh rồi rút ra, nếu thấy bột ko còn dính ở cây tăm là bánh đã chín.
-Úp ngược khuôn xuống chờ cho bánh nguội chút là lấy ra ?

Nguồn: https://starbuckvietnam.com

Xem thêm bài viết khác: https://starbuckvietnam.com/do-an