30 phút với món bánh đơn giản này.
Công thức cơ bản 1 trứng cho khoảng 4 mini cupcake. Bánh dùng dầu nhẹ như bông. Bánh giảm ngọt nên ít đường.
Phần bánh:
– Trứng: 1
– Bột cake flour: 25g (hoặc bột mì 15g + bột bắp 10g)
– Sữa tươi không đường: 15g
– Dầu ăn: 10g
– Đường: 20g
– Vanilla
Phần topping:
– Trứng muối: 2 lòng đỏ
– Chà bông
– Mayonnaise
– Trứng tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Đánh lòng đỏ với đường, sữa tươi, dầu ăn, 2 giọt vanilla. Rây bột vào quậy đều được hỗn hợp mịn.
– Lòng trắng đánh bông mềm. Cho 1/3 hh lòng trắng vào lòng đỏ. Fold đều. Đổ hết hh lòng đỏ vào phần lòng trắng. Fold nhanh tay cho hòa quyện
– Lò bật 150C. Nướng 20 phút mở lò cho lòng đỏ lên bánh. Nướng tiếp 10 phút là bánh chín.
– Lấy bánh ra trét mayo, chà bông. Serve!
Bánh mềm nhẹ, làm loại mini dễ ăn. Nếu thích đậm đà thì thay bơ bằng dầu ăn. Bánh sẽ nặng hơn, thơm mùi bơ hơn, mau ngán. Tùy sở thích có thể thay đổi cho phù hợp khẩu vị gia đình.
Nguồn: https://starbuckvietnam.com
Xem thêm bài viết khác: https://starbuckvietnam.com/do-an
