▼Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Nồi Cơm Điện (không cần máy) | Rice Cooker Sponge Cake | Lilo Kitchen
——————————————————————–
Cốt bánh bông lan là một loại bánh cơ bản trong làm bánh. Bánh gato cơ bản có lẽ là chiếc bánh mình làm nhiều nhất.

Công thức đánh tách lòng trắng và lòng đỏ, không dùng bột nở mà bánh nở xốp mềm được là nhờ các bọt khí trong quá trình đánh trứng. Vậy nên thao tác và kỹ thuật đánh trứng và trộn bột khá quan trọng.

Đối với công thức làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện, không cần các thác tác quá cầu kỳ, mà chỉ cần nắm được một số điểm cơ bản là có thể làm thành công loại bánh này.

Nếu không có phới đánh trứng, mọi người có thể tham khảo thêm cách tự làm phới từ chai nhựa rất đơn giản, mình sẽ để link hướng dẫn ngay bên dưới nhé.

▼ Đón xem video của mình vào lúc 15:30 các ngày thứ 3, 5, 7 hàng tuần nữa nha. Cám ơn mọi người!

——————————————————–
CÁC CÔNG THỨC THAM KHẢO – OTHER RECIPES:
✍️ Tự Làm Phới Đánh Trứng | DIY MIXER:
✍️ Tự Làm Túi & Đui Bắt Kem | How to make Piping Bag & Nozzle:
✍️ Bánh Bông Lan Socola 3 Nguyên Liệu (không cần lò) | 3 Ingredients Chocolate Cake! Lock-down Cake:
——————————————————–

✍️NGUYÊN LIỆU
3 quả trứng (65-70g/quả)
85 bột cake (bột mì số 8 hoặc thay bằng bột mì đa dụng)
80g đường
30g sữa
20g dầu ăn

*Nồi cơm điện mình dử dụng có đường kính khuôn là 16cm.

✍️CÁCH LÀM
✔️Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
✔️Trong tô lòng trắng trứng, bạn dùng dụng cụ đánh trứng để đánh bông lòng trắng, khi thấy lòng trắng nổi bọt giống bọt xà phòng, cho 1/3 lượng đường vào đánh cho tan, cho lần lượt chia làm 3 lần.
✔️Tiếp tục đánh đến khi lòng trắng trứng có chóp mềm ngặt xuống là đạt, lúc này cho từng lòng đỏ vào quấy cho hòa quyện vào hỗn hợp, lưu ý trộn nhẹ nhàng để tránh làm vỡ bọt khí.
✔️Chia bột mì làm 2 phần, rây từng phần vào hỗn hợp trứng. Lưu ý vét bột trộn từ dưới lên trên theo một chiều, nhẹ nhàng không trộn mạnh tay sẽ làm vỡ nhiều bọt khí, bánh sẽ nở kém.
✔️Sữa và dầu ăn trộn đều với nhau, cho khoảng 2-3 thìa hỗn hợp bột vừa trộn vào bát quấy nhẹ nhàng cho hòa quyện rồi đổ vào tô bột trộn cho hỗn hợp đồng nhất. Bột trộn xong không quá đặc, cũng không quá lỏng, khi nhấc phới trộn lên sẽ tạo thành dải ruy băng, như vậy là đạt.
✔️Lót giấy nến vào đáy nồi cơm điện (hoặc thay bằng 1 tờ giấy trắng phết dầu ăn để chống dính).
✔️Đổ bột vào nồi cơm điện, gõ khuôn vài phát xuống bàn để loại bỏ lớp bọt nổi lên rồi đem nướng bánh.
✔️Đối với những nồi cơm điện thế hệ mới sẽ có chế độ nướng bánh là nút Bake thì bạn chỉ cần bấm nút và đợi nồi báo đủ thời gian là xong. Còn với những loại nồi chỉ có nút Cook và Warm thì thao tác sẽ phải lưu ý hơn. Nồi mình dùng cũng chỉ có 2 loại nút này nên mình sẽ hướng dẫn mọi người thao tác để nướng bánh chín.
✔️Đầu tiên bật nút Cook lần thứ nhất, đợi khoảng 5 phút là nồi sẽ chuyển sang nút Warm. Tính từ thời điểm này bạn đợi thêm 20 phút, bấm lại nút Cook thêm lần thứ 2, nồi lại chuyển sang nút Warm thì bạn tiếp tục để yên và đợi thêm khoảng 30 phút nữa là bánh sẽ chín. Bản chất trong chế độ Warm bánh vẫn đang được làm chín từ từ, mình không bấm nút Cook quá nhiều lần để tránh trường hợp làm lớp vỏ bên ngoài dễ bị cháy xém. Lưu ý trong suốt quá trình cắm nồi tuyệt đối không mở nắp nồi tránh trường hợp bị thoát hơi nước, thay đổi nhiệt độ áp suất sẽ dễ khiến bánh bị xẹp, thắt eo, hoặc không nở được.
✔️Tổng thời gian mình làm khoảng 1 tiếng, bạn kiểm tra bánh bằng cách dùng một que gỗ hoặc tăm nhọn chọc chính giữa khuôn nếu khi rút que ra, que khô ráo không dính bột tức là bánh đã chín.
✔️Tắt nồi bỏ ra khỏi khuôn và đợi bánh nguội là có thể thưởng thức.

▼ Hãy like và đăng ký kênh (Subscribe) để cập nhật nhiều video mới nhất từ Lilo Kitchen nhé!
——————————————————————–

▼ Please watch my video at 15:30 every Tuesday, Thursday and Saturday. Thank you everyone!

✍️INGREDIENT
3 eggs
85g cake flour
80g sugar
30g unsweetened milk
20g cooking oil

* The rice cooker I use has a mold diameter of 16cm.

▼Plesase leave a like and share this video.
SUBSCRIBE my channel for more videos. And Cliked the BELL so you don’t miss any of my videos.

▼My Channel:
Facebook:
Instagram:

#lilokitchen #bánhbônglan #bánhbônglannồicơmđiện

Music:
Easy Lemon của Kevin MacLeod được cấp phép theo giấy phép Creative Commons Attribution (
Nguồn:
Nghệ sĩ:

Nguồn: https://starbuckvietnam.com

Xem thêm bài viết khác: https://starbuckvietnam.com/do-an