Cách làm bánh bông lan Đài Loan chuẩn vị ngon “không thể cưỡng”

Bánh bông lan Đài Loan dạo gần đây đang “làm mưa làm gió” đối với giới trẻ bởi hương vị ngọt ngào thơm ngon mà bánh đem lại. Nếu bạn cũng là “fan ruột” bánh bông lan thì hãy nhanh tay note lại cách làm bánh bông lan Đài Loan được chia sẻ dưới đây nhé! Đảm bảo khi thực hiện công thức dưới đây, bạn sẽ khiến mọi người suýt xoa và “không thể cưỡng lại” chỉ trong lần đầu thưởng thức đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm bánh bông lan Đài Loan cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:

120ml sữa tươi
30ml mật ong
40ml dầu ăn
40g bơ
80g bột bánh ngọt
5 quả trứng gà
80g đường
4 lát phô mai cheddar
1 ít Parmesan

Cách làm bánh bông lan Đài Loan thơm ngon tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Để hỗn hợp bao gồm sữa tươi, dầu ăn cùng bơ lên nồi đun sôi. Khi đun, bạn nhớ lắc nồi nhẹ để đảm bảo bơ tan chảy hết và hòa quyện chung với những nguyên liệu khác.
Khi hỗn hợp đã hòa quyện, tiếp tục cho bột bánh ngọt vào chung rồi khuấy đều. Bạn cần phải khuấy cho đến khi hỗn hợp có độ đặc sánh.

Chế biến nguyên liệu

Bước 1: Tách lấy 5 lòng đỏ trứng gà, cùng 1 lòng trắng trứng đổ vào hỗn hợp vừa được sơ chế.
Bước 2: Đánh đều hỗn hợp cho đến khi thấy lòng đỏ đã được tan hết
Bước 3: Cho sữa tươi vào hỗn hợp. Một điều bạn cần lưu ý rằng đổ sữa tươi vào hỗn hợp từ từ, vừa đổ sữa vừa đánh hỗn hợp cho chúng lỏng tránh trường hợp sữa và hỗn hợp không hòa quyện với nhau.

Bước 4: Lấy số lòng trắng trứng còn lại để vào tô và đánh cho bông lên. Đến khi thấy có bọt khí xuất hiện, bạn cho thêm đường và tiếp tục đánh hỗn hợp.
Bước 5: Lấy ⅔ hỗn hợp trên cho vào hỗn hợp bột. Đảo nhẹ hỗn hợp theo chiều từ trên xuống để hỗn hợp đồng nhất với nhau.
Bước 6: Đổ nốt phần lòng trắng trứng còn lại rồi thực hiện tương tự bước 5.

Nướng bánh

Để nướng bánh bông lan, bạn cần chuẩn bị một khuôn nướng có kích thước hình vuông hoặc hình chữ nhật. Bạn đừng quên lót thêm giấy nến chống dính lên khuôn nướng nhé. Quy trình nướng bánh bạn thực hiện như sau:

Bước 1: Cho bột bánh vào ⅓ khuôn
Bước 2: Xếp phô mai cheddar vào khuôn
Bước 3: Rắc parmesan phủ đều trên bề mặt bánh
Bước 4: Cho nốt phần bột bánh vào khuôn
Bước 5: Phủ thêm một lớp parmesan tương tự như bước 3.
Bước 6: Bật lò nướng ở mức 165 độ C và cho bánh vào nướng 60 phút
Bước 7: Đến khi bánh đã được nướng đủ thời gian, bạn cần tiếp tục để bánh trong lò để bánh nguội dần.
Bước 8: Lấy bánh ra và cắt thành các miếng ăn vừa miệng rồi thưởng thức.

Yêu cầu sản phẩm

Một chiếc bánh bông lan Đài Loan đạt yêu cầu tức là sau khi nướng, bánh có màu sắc đẹp mặt và đều màu, vỏ bánh có màu nâu nhạt. Hương thơm bánh phải nồng nàn hương vị bơ cùng trứng sữa, bánh đạt độ mềm xốp cũng như lớp phô mai phải tan chảy. Có như vậy, thành phẩm của bạn mới hoàn hảo và đủ thơm ngon kích thích vị giác mỗi một người thưởng thức.

Một số lưu ý trong cách làm bánh bông lan Đài Loan

Nguyên liệu cần được đong đếm chính xác. Có như vậy thì thành phẩm làm ra mới đạt được độ mềm mịn, độ xốp lẫn màu sắc cần có.
Nguyên liệu gồm sữa và đường sẽ đem lại cảm giác mịn béo khi thưởng thức bánh. Đối với bơ lẫn dầu ăn, chúng sẽ giúp bánh tránh trường hợp bị khô và ngấy.
Khi nướng bánh nên để độ nướng đúng 165 độ C và nướng trong 60 phút. Khi sử dụng nhiệt độ cao hay nướng quá lâu, bánh sẽ dễ bị cháy két hoặc bị khô khốc khó ăn. Trong trường hợp nhiệt độ không đủ, bánh sẽ trở nên lỏng lẻo và không có sự kết dính.
Quá trình trộn nguyên liệu cần phải được thực hiện đều tay và nhẹ nhàng, tránh làm vỡ bọt khí của bánh.

Một số lưu ý khi làm bánh bông lan Đài Loan.

Tham khảo ngay video mà chúng tôi chia sẻ dưới đây để biết thông tin chi tiết nhất nhé!

Như vậy, bài viết đã hướng dẫn bạn chi tiết cách làm bánh bông lan Đài Loan vô cùng thơm ngon và béo ngậy rồi đó! Hy vọng với công thức chế biến bánh trên, bạn sẽ có thể làm nên những thành phẩm thơm ngon chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé.

Youtube

Newer Older

Comments (35)

Thanh xuan Nguyen
21 Feb 2020 - 5:58 am

Phô-mai M bị chìm đo sao v chi.nó k chảy
maithao87 hua
21 Feb 2020 - 5:58 am

Nếu mình làm 4 hoac 5 trung thi nguyên liệu tăng sao ah .
Yến Chi
21 Feb 2020 - 5:58 am

cho e hỏi nếu phần bột đã trộn rồi nhưng nướng 1 lần không hết thì phần còn lại phải bảo quản thế nào để sau khi nướng xong phần kia mình có thể nướng tiếp. Để bột đã trộn bên ngoài lâu vậy có ảnh hưởng chát lượng bánh ko ạ? Em cảm ơn.
My Huyền
21 Feb 2020 - 5:58 am

Sao phải nướng trong thời gian lâu vậy ad.
Thoai Lu
21 Feb 2020 - 5:58 am

Tốc độ khi đánh lòng trắng trứng thế nào ạ
sweetie 268
21 Feb 2020 - 5:58 am

Cho bot bap ko vay ban
Hang Queen
21 Feb 2020 - 5:58 am

Nhìn vậy ai nở ăn
My Phi
21 Feb 2020 - 5:58 am

Cho em hỏi phô mai trong video trên là phô mai gì ạ?
trinh võ
21 Feb 2020 - 5:58 am

trong công thức đâu có bột bắp
Ngọc Linh
21 Feb 2020 - 5:58 am

cam on ban da lam mon nay . mk xem nhieu kenh khac lam mon nay roi nhung cua ban la ngon nhat. banh sieu ngon👍👍👍👍👍👍👍😊😊😊😊😊😋😋😋😋😋💟💟💟💟💟💟❤❤💕💕💕💕💖💕💖💖💖💖💖💖💗💗💗💗💝💯💞💞💞
Nga Trần
21 Feb 2020 - 5:58 am

Cho e hỏi mình dùng bao nhiêu gam bột bắp với bao nhiêu gam bột mì
Danh Pham
21 Feb 2020 - 5:58 am

Sao em làm nướng nó bị cưng trên mặt nhưng phần dưới còn sống . Có đổ nước. Lò e nuong chỉ có lửa trên. E nuong 300F gan 2 tieng vẫn k chín
anh dao nguyen
21 Feb 2020 - 5:58 am

Chào bạn ! Cho mình hỏi phomai cheddar màu vàng bạn bán ở đâu ? Mình cũng mua phomai cheddar của anchor nhưng mà không được màu vàng . Bạn có thể chỉ giup gium chổ bán loai phomai cheddar màu vàng
An Binh Tran Doan
21 Feb 2020 - 5:58 am

minh lam bang pho mai con bò cười dược k ah
Tran Nga
21 Feb 2020 - 5:58 am

Tại sao mình phải làm nóng dầu trc vậy đmx
Tran Nga
21 Feb 2020 - 5:58 am

Khuôn đmx làm là bao nhiêu cm ạ
Hanhphuc Nguyen
21 Feb 2020 - 5:58 am

Dung phomai gi vay ad
Đại Lê
21 Feb 2020 - 5:58 am

– em k có bột bắp thì phải làm sao 😢😢
Nga Trần
21 Feb 2020 - 5:58 am

Cho e hỏi tại sao mình phải châm nước soi vào khay vậy
SG SG
21 Feb 2020 - 5:58 am

khuôn bao nhiêu vậy bạn?
Túi rút 35
21 Feb 2020 - 5:58 am

DMX cho minh hỏi cái phomai này tên gì vậy??
Trần Gia Huy
21 Feb 2020 - 5:58 am

Ở chỗ mình rất khó kiếm vani vậy ko có vani có sao ko ạ
Boon Van
21 Feb 2020 - 5:58 am

Crem ot ta la gi vay ad
Pha Anh bhbi
21 Feb 2020 - 5:58 am

Nhìn cũng đẹp đó ✌
Tuyet Nhu Ruby
21 Feb 2020 - 5:58 am

Banh ban lam ngon qua nhin thay muon an lien ban oi
Tuyet Nhu Ruby
21 Feb 2020 - 5:58 am

Cong thuc nay nuong bang noi com dien duoc kh ban oi cho minh biet sommm nha ban
nhungnp1519
21 Feb 2020 - 5:58 am

Mấy video làm bánh của đmx cái nào cũng ngon ý, thích từ cái hồi làm bánh egg tart ngàn lớp rồi. Ad làm luôn 1 series toàn về bánh đi ah!!! 🍔🍞🍕🍰🎂🍩🍪😘😘😘
Trần Hồng Quân Channel
21 Feb 2020 - 5:58 am

video có dùng bài spring in my step
Trần Hồng Quân Channel
21 Feb 2020 - 5:58 am

làm xong rồi đổ cái gì vậy. mình đoán là mật ong
Bi Trần
21 Feb 2020 - 5:58 am

Đổ nc rồi đem vô lò giống hấp zạ
Dâu Tây Channel
21 Feb 2020 - 5:58 am

ko dùg trứngđc ko
Thanh anh Võ
21 Feb 2020 - 5:58 am

nhìn ngon q
Nhi Vy
21 Feb 2020 - 5:58 am

tôi xem 18 like 2
playkietb
21 Feb 2020 - 5:58 am

mấy bác muốn biết tên bài hát trong video này là gì không
boi nguyenvan.
21 Feb 2020 - 5:58 am

hehe xem 1 like 1 cmt 1