Cách làm bánh bông lan Đài Loan chuẩn vị ngon “không thể cưỡng”

Bánh bông lan Đài Loan dạo gần đây đang “làm mưa làm gió” đối với giới trẻ bởi hương vị ngọt ngào thơm ngon mà bánh đem lại. Nếu bạn cũng là “fan ruột” bánh bông lan thì hãy nhanh tay note lại cách làm bánh bông lan Đài Loan được chia sẻ dưới đây nhé! Đảm bảo khi thực hiện công thức dưới đây, bạn sẽ khiến mọi người suýt xoa và “không thể cưỡng lại” chỉ trong lần đầu thưởng thức đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm bánh bông lan Đài Loan cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:

• 120ml sữa tươi
• 30ml mật ong
• 40ml dầu ăn
• 40g bơ
• 80g bột bánh ngọt
• 5 quả trứng gà
• 80g đường
• 4 lát phô mai cheddar
• 1 ít Parmesan

Cách làm bánh bông lan Đài Loan thơm ngon tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

• Để hỗn hợp bao gồm sữa tươi, dầu ăn cùng bơ lên nồi đun sôi. Khi đun, bạn nhớ lắc nồi nhẹ để đảm bảo bơ tan chảy hết và hòa quyện chung với những nguyên liệu khác.
• Khi hỗn hợp đã hòa quyện, tiếp tục cho bột bánh ngọt vào chung rồi khuấy đều. Bạn cần phải khuấy cho đến khi hỗn hợp có độ đặc sánh.

Chế biến nguyên liệu

• Bước 1: Tách lấy 5 lòng đỏ trứng gà, cùng 1 lòng trắng trứng đổ vào hỗn hợp vừa được sơ chế.
• Bước 2: Đánh đều hỗn hợp cho đến khi thấy lòng đỏ đã được tan hết
• Bước 3: Cho sữa tươi vào hỗn hợp. Một điều bạn cần lưu ý rằng đổ sữa tươi vào hỗn hợp từ từ, vừa đổ sữa vừa đánh hỗn hợp cho chúng lỏng tránh trường hợp sữa và hỗn hợp không hòa quyện với nhau.

• Bước 4: Lấy số lòng trắng trứng còn lại để vào tô và đánh cho bông lên. Đến khi thấy có bọt khí xuất hiện, bạn cho thêm đường và tiếp tục đánh hỗn hợp.
• Bước 5: Lấy ⅔ hỗn hợp trên cho vào hỗn hợp bột. Đảo nhẹ hỗn hợp theo chiều từ trên xuống để hỗn hợp đồng nhất với nhau.
• Bước 6: Đổ nốt phần lòng trắng trứng còn lại rồi thực hiện tương tự bước 5.

Nướng bánh

Để nướng bánh bông lan, bạn cần chuẩn bị một khuôn nướng có kích thước hình vuông hoặc hình chữ nhật. Bạn đừng quên lót thêm giấy nến chống dính lên khuôn nướng nhé. Quy trình nướng bánh bạn thực hiện như sau:

• Bước 1: Cho bột bánh vào ⅓ khuôn
• Bước 2: Xếp phô mai cheddar vào khuôn
• Bước 3: Rắc parmesan phủ đều trên bề mặt bánh
• Bước 4: Cho nốt phần bột bánh vào khuôn
• Bước 5: Phủ thêm một lớp parmesan tương tự như bước 3.
• Bước 6: Bật lò nướng ở mức 165 độ C và cho bánh vào nướng 60 phút
• Bước 7: Đến khi bánh đã được nướng đủ thời gian, bạn cần tiếp tục để bánh trong lò để bánh nguội dần.
• Bước 8: Lấy bánh ra và cắt thành các miếng ăn vừa miệng rồi thưởng thức.

Yêu cầu sản phẩm

Một chiếc bánh bông lan Đài Loan đạt yêu cầu tức là sau khi nướng, bánh có màu sắc đẹp mặt và đều màu, vỏ bánh có màu nâu nhạt. Hương thơm bánh phải nồng nàn hương vị bơ cùng trứng sữa, bánh đạt độ mềm xốp cũng như lớp phô mai phải tan chảy. Có như vậy, thành phẩm của bạn mới hoàn hảo và đủ thơm ngon kích thích vị giác mỗi một người thưởng thức.

Một số lưu ý trong cách làm bánh bông lan Đài Loan

• Nguyên liệu cần được đong đếm chính xác. Có như vậy thì thành phẩm làm ra mới đạt được độ mềm mịn, độ xốp lẫn màu sắc cần có.
• Nguyên liệu gồm sữa và đường sẽ đem lại cảm giác mịn béo khi thưởng thức bánh. Đối với bơ lẫn dầu ăn, chúng sẽ giúp bánh tránh trường hợp bị khô và ngấy.
• Khi nướng bánh nên để độ nướng đúng 165 độ C và nướng trong 60 phút. Khi sử dụng nhiệt độ cao hay nướng quá lâu, bánh sẽ dễ bị cháy két hoặc bị khô khốc khó ăn. Trong trường hợp nhiệt độ không đủ, bánh sẽ trở nên lỏng lẻo và không có sự kết dính.
• Quá trình trộn nguyên liệu cần phải được thực hiện đều tay và nhẹ nhàng, tránh làm vỡ bọt khí của bánh.

Tham khảo ngay video mà chúng tôi chia sẻ dưới đây để biết thông tin chi tiết nhất nhé!

Như vậy, bài viết đã hướng dẫn bạn chi tiết cách làm bánh bông lan Đài Loan vô cùng thơm ngon và béo ngậy rồi đó! Hy vọng với công thức chế biến bánh trên, bạn sẽ có thể làm nên những thành phẩm thơm ngon chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé.