Giới thiệu với mọi người 2 công thức cách làm bánh dorayaki siêu mềm, không cần nhân ăn cũng cực ngon, tất nhiên không cần lò nướng và không cần dùng máy luôn nhé. Một công thức sẽ dùng bột nở cho ra bánh mềm đậm đà và công thức sau không dùng bột nở thì cho ra bánh còn siêu mềm hơn, dành cho bạn nào thích ăn kiểu bánh bông lan/gato mềm xốp nhé.
Tuy là ăn bánh ko đã ngon rồi, mình vẫn giới thiệu mấy công thức nhân nữa cho các bạn thoải mái sáng tạo nhé. ^^
Với nhân đậu đỏ thì các bạn nên làm bánh lớn một chút sẽ gói được nhiều nhân hơn (ví dụ như mình là làm 3 thìa canh bột bánh – 45ml). Nhân custard hay nhân mặn thì tùy mọi người, lớn hay nhỏ gì cũng được nhé.
Công thức nhân đậu đỏ vừa đủ cho khoảng 10 bánh (10 cặp):
200g đậu đỏ khô (mọi người tìm được đậu adzuki của Nhật là ngon nhất)
150g đường, nếu muốn để lâu hơn thì mình dùng 200g nhé
1/4 thìa cà phê muối
Nước để ninh đậu
Công thức nhân matcha:
2 lòng đỏ trứng gà – 2 egg yolks
30g đường – 2 tbsp sugar
15g bột ngô – 2 tbsp cornstarch
200ml sữa tươi không đường– 1/2+1/3 cup milk
2 thìa cà phê bột trà xanh nguyên chất – 2 tsp matcha powder
10g bơ nhạt – 2 tsp butter
Có thể thay matcha bằng bột cacao nguyên chất.
Công thức nhân milo:
2 lòng đỏ trứng gà – 2 egg yolks
15g đường – 1 tbsp sugar
15g bột ngô – 2 tbsp cornstarch
200ml sữa tươi không đường– 1/2+1/3 cup milk
40g bột milo – 5 tbsp milo powder
10g bơ nhạt – 2 tsp butter
Công thức vỏ bánh truyền thống (cho 10 cái – 5 cặp bánh):
4 quả trứng gà (55-60g/quả tính cả vỏ) – 4 large eggs
80-100g đường – 6 tbsp sugar
40g mật ong – 2 tbsp honey
130g bột mì đa dụng – 1 cup all purpose flour
1+1/2 thìa cà phê bột nở – 1+1/2 tsp baking powder
1 thìa cà phê tinh chất vani – 1 tsp vanilla extract
Công thức vỏ bánh siêu mềm ( như trong ảnh thumnail):
2 quả trứng gà (55-60g/quả tính cả vỏ) – 2 large eggs
30-40g đường – 2.5 tbsp sugar
20g mật ong – 1 tbsp honey
50ml sữa tươi không đường – 3 tbsp + 1tsp milk
10g dầu ăn – 2tsp vegetable oil
65g bột mì đa dụng – 1/2 cup all purpose flour
1/2 thìa cà phê tinh chất vani – 1/2 tsp vanilla extract
Công thức này không cần dùng bột nở nhưng nếu thích mọi người có thể cho 1/2 thìa cà phê.
Kết quả Giveaway ở link sau:
Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất:
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon:
Nguồn: https://starbuckvietnam.com
Xem thêm bài viết khác: https://starbuckvietnam.com/socola
Xem thêm Bài Viết:
- Cách làm chocolate truffle đơn giản tại nhà ai ăn cũng thích mê
- Ý nghĩa truffle với nguyên liệu socola là gì? cách làm truffle hấp dẫn ra sao?
- Góc chia sẻ: Cách làm cookie đá xay ngon tuyệt vời!
- Bật mí một số cách ăn cao ngựa cho hiệu quả tốt nhất
- Bấn loạn cách làm bánh mousse không cần lò nướng ngon khó cưỡng
Bánh mình để được mấy ngày em
Yêu chị
Chị cho e hỏi 10 ,15 gram bằng mấy thìa ăn cơm vậy ạ mong chị rep e đang cần gấp
Chị ơi cho em hỏi chút ạ . Sao nhân kem sữa của em lại bị đông đặc ko thể sịt được ạ. Mặc dù nhân vẫn còn ấm ạ
Chị ơi . Bánh làm có thể để được bao lâu ạ . Có cần màng bọc thực phẩm để bọc lai ko chị
Chị ơi bánh này làm k trứng được k thay thế bằng gì hả chị e là tu sĩ k ăn trứng được
nếu ko cho mật ong vào thì có sao ko ạ
Bánh thực sự đáng yêu chị Sukie's Kitchen ơi!!!!! Em sẽ save ngay công thức và làm cho mấy đứa cháu ăn. Chắc tụi nó thích lắm nè :3 Cảm ơn chị nhiều vì công thức ạ 😀
Nhìn chị làm ngon quá
Công thức vỏ bánh nào ngon hơn hả bạn ơi
Chị ơi chống dính chảo bằng dầu ăn có đc k ạ
Chị ơi công thức làm bánh truyền thống em không cho vào tủ lạnh được không ạ? Tại em ở ktx không có tủ lạnh
chị ơi đánh trứng băng muỗng đc ko ạ và ko cần bơ có đc ko
https://youtu.be/vg0NPjvgjxw chào các bạn đến với kênh mới
Chị ơi e ko có màng bọc thực phẩm thì mk có thể thay bằng j ạ
Cô ơi làm đậu đen đc ko
Muốn làm nhân socola thì làm ntn vây b
Chị ơi, nhân làm bánh của em còn nhiều quá, làm gì cho hết ạ
Chị ơi chị khéo tay và hướng dẫn tận tâm quá❤. Chị làm chè sầu cho chúng em chiêm ngưỡng đi chị. Em cảm ơn chị nhìu!??
C ơi nay e mới làm bánh này. Nhưng công thức hơi bị nhiều mật ong với đương hay sao í chị ạ. Tại e bị xém hêt cả
Nó của c làm từ nhôm hay gì ạ
Chị sao e làm bánh mà không mịn như chị toàn bị rổ mặt nâu K ak có cách nào khắc phục ko ạ
Huhu sao bánh của mình k phồng lên cao nhỉ, mình làm theo công thức k dùng bột nở
Chị ơi, 45ml bột bánh thì là bao nhiêu gram vạy ạ
Chị ơi, e có một hộp kem béo thực vật nhưng em k bit làm gì cả ạ, chị bit dùng làm gì k ạ
Nhìn ngon quá ?
Làm bánh quy sữa chua mà không cần lò nướng đi bạn ui !!!!!
Chị làm bánh doremon oreo đi
Trong công thức truyền thống bạn ghi 4 quả trứng nhưng chỉ làm có 2 quả vậy bạn
Cthuc vỏ bánh có bột nở b ghi 4 trứng nhưng thấy trong clip b làm có 2 trứng vậy.
Trong phần nhân custart, em k chi bơ lạt thì có ảnh hưởng tới nhân k ạ ?
Ko mua đc bơ nhạt mình dùng bơ thường đc ko bạn?
Bạn nói rất hay và dễ hiểu, cám ơn bạn nhiều
B ơi bánh truyền thống là 4 quả trứng hay 2 vậy ạ ? Thấy bạn đập 2 quả nhưng ghi 4 qả
Chị ơi chị dạy làm bánh nướng với bánh dẻo trung thu đi ạ
Cho em hỏi là bột mì số mấy vậy chị
Men nở đc k ạ?
Cho e hỏi chút chỗ e không có bột nở thì dùng men nở có đc không ạ
Mong chị REP
Bạn làm bánh quy bơ đi
Bạn ơi bột nở mình thay bằng men khô đc k ạ??
Hay quá
Ko có vani thì sao ạ
Ngon quá đi
Thay vì dùng đậu đỏ ninh lên nghiền nát thì e có thể dùng bột đậu đỏ xay sẵn và sên lên vs đường dc k c
Nếu khi đánh xong mà nó đặt quá thì làm sao chị?
Ban oi sao minh cho nưa thia bôt nơ ma bị đắng
Em sử dụng sữa tươi có đường được kg c