Cách làm bông lan cuộn cơ bản, ăn kèm với sốt dầu trứng thơm mùi bơ và chà bông Đài Loan.
Nếu bám sát công thức, cách làm của mình, mọi nguời sẽ đều làm đuợc những ổ bánh bông lan cuộn rất ngon và đẹp mắt. Bánh không hề bị tanh mùi trứng cũng như bị ngọt. Công thức sốt dầu trứng này phù hợp cho những bạn nào ghét mùi dầu ăn như mình. Chúc cả nhà thành công nhé!
*Khuôn nướng chữ nhật cỡ 17cm x 25cm x3cm độ cao
A. Ruốc, chà bông đài loan mình đã làm video hướng dẫn lần trước
B. Sốt dầu trứng
2 lòng đỏ trứng, 17g/ lòng đỏ, bên nuớc ngoài thì lựa trứng size lớn nhé mọi người
120-150 ml dầu hướng dương
30g đường
5ml cốt chanh
30ml bơ nhạt đun chảy
* cách làm vui lòng xem video
C. Cốt bông lan cuộn
3 lòng đỏ trứng, 17g/ lòng đỏ
15ml dầu ăn
30ml sữa tươi không đường
70g bột mì số 8
3 lòng trắng trứng
40g đường
5ml cốt chanh
2g muối
* nướng bánh nhiệt độ 160 độ trong vòng 40 phút, nhiệt độ tuỳ thuộc vào lò nưóng của mỗi gia đình nữa nhé, tuy nhiên để bánh đưọc đẹp thì mọi người nên nướng chế độ để thanh lửa trên, để nhiệt độ khoảng 160-170 độ, để sau khi nưóng, mặt dưới của bánh được mịn và đẹp.
D. Trang trí bánh
Có thể sử dụng hành lá, vừng đen rắc lên trước khi nướng
Nhân bánh dùng sốt dầu trứng, ruốc hoặc sốt phô mai như trong clip
* Món bánh này rất ngon và dễ làm, chỉ cần xem kĩ video là mn đều có thể làm được. Chúc cả nhà thành công!
___________________________________________________________________
How to make meat floss cake roll
A. Egg butter
2 large egg yolks
30g sugar
5ml lemon juice
120-150ml sunflower oil
30ml melted unsalted butter
B. Sponge cake roll
3 large egg yolks, about 17g for each yolk
15g oil
30ml milk
70g cake flour
3 egg whites
40g sugar
5ml lemon juice
2g salt
* Preheat the oven to 160c, bake for 20 mins at the bottom rack
C. Fillings and Topping
Meat floss, egg butter, cream cheese sauce as in the video
* Please follow the instruction to achieve the best result. Thank you
___________________________
CONTACT:
facebook:
Instagram:
For more food vlog, please click here:
#basicswissroll #porkfloss #swissrollrecipe #bánhbônglancuộn,#bônglancuộnruốcgà #bônglantrứngmuối #sốtdầutrứng
Nguồn:https://starbuckvietnam.com/
Có cách làm ruốc gà cay này ko ạ
e dùng bột mì số 5 dc k ah
Phải nướng lần 2 bánh mới để lâu đc
Chị có thể huớng dẫn làm sốt phômai ăn bánh bông lan trứng muối k ạ, và bí kíp k bị se đặc sau khi nguội( mặc dù e cho ít bột ngô rồi mà vẫn bị nguội sốt k chảy ạ)
B cho minh hỏi sôt dầu trứng để tủ lạnh dụng đc mấy ngày ạ
Sao c làm sốt nó màu trắng như nayone
Hôm nay minh lam thử nhưng có lẽ quận ơi nóng nên vỡ hêt
Chị ơi .hôm nào chị hướng dẫn làm bánh crep đi ạ . Em cảm ơn chị
Cho minh hỏi sôt dầu trứng b cho nc cốt chanh vào luc nao v
có nướng cách thủy k bạn?
Bạn ơi, 1 cthuc bạt là ra 3 cuộn như kia ah hay mỗi cuộn là 1 lần đánh bạt bánh riêng. B chỉ nướng ở thanh lửa trên, hoàn toàn ko bật thanh dưới ah bạn?
Cho em hoi, Lam cach nao de mat banh’ ko bi uot’ a. Em nuong xong de banh’ tren rack thi mat banh’ bat dau uot’ va dinh’ het’ len rach trong rat’ xau’ a.
Cho mình hỏi sốt dầu trứng dùng ko hết mình bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, đến khi bỏ ra ngoài có bị tan ko?
C ơi k có bột mì số 8 mik thay bằng bột đa dụng vs bột ngô đc k ạ
Nice swiss roll recipe