Chocolate truffles vốn là loại kẹo chocolate rất được ưa thích, đặc biệt là ở các quốc gia châu Âu và châu Mỹ. Đặc trưng của loại kẹo này là chúng rất mềm mại và không quá ngọt, lại rất phù hợp làm quà tặng nhân các ngày như valentine hay giáng sinh. Hơn thế nữa, cách làm chocolate truffle tương đối đơn giản, bất kỳ ai cũng có thể tập thử làm theo và thưởng thức. Hãy cùng tìm hiểu công thức nấu loại kẹo ngọt ngào này qua bài viết dưới đây ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm chocolate truffle, bạn cần chuẩn bị những loại nguyên liệu như sau:

• 300 gram chocolate. Nguyên liệu này hoàn toàn dựa trên sở thích ăn đồ ngọt của bạn: bạn có thể lựa chọn những loại chocolate có vị ngọt nhiều hay ít. Và tất nhiên, nguyên liệu chocolate càng chất lượng thì thành phẩm làm ra sẽ càng hoàn hảo.
• 100ml whipping cream
• 50gr bơ lạt. Nguyên liệu này không bắt buộc, nếu bạn không thích thì không cần chuẩn bị.
• Bột cacao dùng để phủ lên chocolate truffle ở công đoạn cuối cùng

Cách làm chocolate truffle

Cách làm chocolate truffle vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện đúng theo các bước như sau:

• Bước 1: Để whipping cream vào trong nồi hoặc tô thủy tinh và đun cách thủy. Bạn có thể để thêm bơ để tạo nên hỗn hợp béo ngọt hơn nếu thích. Khi đun, bạn nên để lửa bếp nhỏ và đợi cho đến khi hỗn hợp whipping cream hơi sôi là được.

• Bước 2: Cắt nhỏ chocolate và cho chúng vào hỗn hợp whipping cream vừa đun. Khuấy đều tay để chocolate chảy ra và hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
• Bước 3: Đem nồi hoặc tô thủy tinh chứa hỗn hợp trên xuống khỏi bếp. Tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bắt đầu đặc quánh lại là ổn.
• Bước 4: Để cho hỗn hợp nguội hoàn toàn thì đem hỗn hợp bỏ vào tủ lạnh để qua đêm. Lưu ý rằng, trước khi đặt tô vào tủ lạnh bạn nhớ bọc hỗn hợp cho kín bằng giấy nilon thực phẩm nhé.
• Bước 5: Sau 1 đêm, hỗn hợp kể trên đã có hiện tượng đông cứng. Bạn đem hỗn hợp ra, dùng tay của mình phủ ít bột cacao tiến hành chia nhỏ hỗn hợp và vo chúng lại thành viên tròn với kích thước tùy thích.
• Bước 6: Rắc đều bột cacao lên bề mặt các viên chocolate truffle.

Một số mẹo nhỏ dành cho bạn

Nếu như bạn là người không quá hảo ngọt, bạn có thể thêm nguyên liệu rượu rum vào để chế biến. Bạn sẽ đổ rượu vào hỗn hợp trước khi đem chúng vào trong tủ lạnh, và bạn sẽ chỉ cần tốn 15 đến 20 phút là có thể thưởng thức thành quả này rồi. Kết hợp thêm chút vị nồng nàn của rượu, mỗi viên chocolate truffle sẽ bớt béo ngậy mà vẫn lôi cuốn người ăn hơn đấy.

Bạn nên thực hiện làm món chocolate truffle tại những khu vực có nhiệt độ thấp, không quá nóng tránh trường hợp vo tròn truffle chúng lại bị chảy mất. Ngoài ra, bạn cũng có thể trực tiếp bỏ từng viên vào tủ lạnh ngay lập tức sau khi tách viên, và lúc nào thưởng thức thì mới phủ thêm lớp bột cacao bên ngoài. Bạn có thể sử dụng các khuôn bánh nhỏ hình ngôi sao, hình vuông, tam giác,… thay vì phải vo tròn từng viên truffles.

Ngoài bột cacao phủ bề mặt như truyền thống, bạn có thể trang trí thêm từng viên kẹo chocolate của mình tùy thích. Bạn có thể sử dụng dừa sấy khô, hạnh nhân, bơ lạc,… hay bất kỳ hương vị nào bạn muốn. Một hộp quà bao gồm từng viên kẹo xinh xắn đầy màu sắc, kèm theo hương vị ngọt ngào mà chocolate truffle đem lại chắc hẳn là sự lựa chọn tuyệt vời  trong các dịp kỷ niệm yêu thương đấy.

Tham khảo ngay video mà chúng tôi chia sẻ dưới đây để biết thông tin chi tiết nhất nhé!

Chỉ với các bước đơn giản như trên, bạn đã hoàn thành xong cách làm chocolate truffle tại nhà rồi đấy. Thưởng thức chocolate truffle béo ngậy ngọt ngào cùng một ly cacao nóng trong thời tiết giá lạnh quả là lý tưởng còn gì bằng! Hy vọng với những thông tin mà bài viết đem lại, bạn sẽ thành công tạo nên những viên chocolate truffle ngọt ngào dành tặng cho bản thân, gia đình và bạn bè của mình nhé.