Truffle là một món ăn có lẽ còn xa lạ với nhiều người, tuy nhiên, thực tế, có thể bạn đã gặp rất nhiều nhưng chưa biết tên mà thôi. Chắc chắn không dưới 1 lần bạn nhận được món quà là những viên socola được phủ nhiều màu đặt trong một hộp quà đẹp đẽ. Để làm được truffle ngon cần trải qua nhiều công đoạn khác nhau nhưng không hề phức tạp. Hôm nay, trong khuôn khổ bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm truffle với nguyên liệu chính là socola vừa dễ làm, vừa thơm ngon nhé.

Ý nghĩa của truffle với nguyên liệu là socola

Ngoài là một món ăn, truffle socola còn mang một ý nghĩa vô cùng lớn, thể hiện tình yêu, tình cảm thương mến với nhau. Bạn thường thấy đây là một món quà thường được tặng trong các dịp lễ, đặc biệt là lễ tình nhân. Socola biểu tượng cho sự ngọt ngào, thường được ví với tình yêu và là một món quà mà dịp lễ tình nhân những đôi lứa yêu nhau thường mang đi tặng.

Truffle socola là một loại bánh được làm chủ yếu từ socola, vì vậy cũng mang được ý nghĩa như vậy. Những hộp truffle socola được bày biện đẹp mắt, bên trong là những viên truffle socola với nhiều màu sắc được bao phủ bên ngoài được sử dụng nhiều nhất.

Dựa vào thị hiếu của khách hàng, nhiều nhà sản xuất đã tạo nên những hộp quà tặng vô cùng đẹp mắt, mang đến ấn tượng lớn cho người được tặng. Tuy vậy, rất nhiều người thường chủ động tự tay làm những chiếc bánh này để tặng cho người thân yêu.

Những chiếc bánh tự tay làm mang một ý nghĩa to lớn và thể hiện sự chăm chút cho mối quan hệ đang có. Nếu có ý định làm, bạn cần biết cách làm truffle với nguyên liệu chính là socola, bạn có thể theo dõi bài viết sau đây nhé.

Cách làm truffle từ socola

Truffle có thể được làm từ các nguyên liệu chính là socola hoặc matcha. Với từng nguyên liệu chính khác nhau sẽ tạo thành tên gọi khác nhau, ví dụ như chocolate truffle hoặc matcha truffle. Riêng chocolate truffle là một loại socola rất phổ biến và đắt đỏ khi mua ở Mỹ. Vì thế, nếu tự làm được món quà này tặng người thân yêu, bạn sẽ có thêm một điểm cộng đấy nhé.

Nguyên liệu

Để làm được món chocolate truffle, bạn cần chuẩn bị trước các nguyên liệu như sau:

• 114 gram socola loại bittersweet. Loại này hơi đắng một chút nên nếu bạn muốn vị ngọt nhiều hơn thì có thể chọn loại khác nhé. Cái này vị không bắt buộc nha
• 3 ly rượu Rum hoặc cafe đặc loại ngon
• 60 ml kem tươi
• 1 hộp bơ ngọt
• Các loại phủ lên bánh, bao gồm bột ca cao, socola dùng để phủ bọc loại nâu hoặc trắng, đường bột, dừa khô. Càng nhiều loại bột phủ bạn càng có nhiều viên kẹo có màu sắc và mùi vị khác nhau.

Với nguyên liệu này, bạn có thể làm ra được khoảng 20-30 viên kẹo tùy kích cỡ nặn. Với số lượng này bạn có thể để trong 3-5 hộp khác nhau đem đi tặng được rồi nhé.

Cách làm truffle

Có lẽ bạn đang tưởng tượng chắc các công đoạn sẽ công phu và khó lắm đây, tuy nhiên, bạn đã nhầm rồi, vì vô cùng dễ làm ngoài sức tưởng tượng luôn. Chúng ta cùng đi vào từng bước nha.

Bước 1: Đun kem tươi và bơ thái nhỏ. Với bước này, bạn cần cho kem tươi và bơ vào 1 cái nồi nhỏ, đặt lên bếp và bật lửa vừa cho nóng từ từ. Bạn cần chú ý là để nóng lên chứ không sôi nhé, tránh bị cháy nha.

Bước 2: đổ kem tươi và bơ đang nóng vào bát có socola thái mỏng. Với sức nóng của hỗn hợp trên sẽ làm tan chảy socola ra. Bạn cần đảo thật đều tay để socola tan ra thật mềm mượt.

Nếu không làm cho socola tan đều mà vẫn còn vón cục thì có một cách khắc phục cho bạn đây. Bạn đem hỗn hợp đặt vào lò vi sóng khoảng 15s sau đó mang ra đảo lại. Lúc này, socola đã tan đều rồi. Tiếp theo, bạn đổ rượu Rum hoặc cafe đã chuẩn bị vào trộn đều lên. Lúc này, mùi thơm đã lan tỏa khắp nhà rồi đấy.

Bước 3: Bạn để hỗn hợp này nguội một chút, dùng màng bọc thức ăn bọc lại và cho vào tủ lạnh tầm 3-4 tiếng cho socola đông lại. Chú ý là để ở ngăn mát nhé.

Bước 4: Sau khi socola đã đông cứng lại, bạn lấy ra và để một lúc cho mềm. Trong thời gian này, bạn lấy các nguyên liệu phủ đã chuẩn bị để phủ lên các viên socola truffle nhé. Khi socola đã mềm hơn, bạn dùng thìa múc 1 phần socola tùy thích và vo tròn lại.

Tuy nhiên, có một cách dễ dàng hơn và nhanh chóng hơn là bạn cho socola vào trong một chiếc túi bóng có đầu nhọn, sau đó bóp vào khuôn hình tròn. Thành phẩm ra vẫn là những viên socola hình tròn như mong muốn.

Bước 5: phủ lớp ngoài cho viên socola. Bước này thì quá đơn giản rồi phải không? Bạn chỉ cần lăn những viên socola tròn đã có vào những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn ở trên như dừa, đường khô, cacao… Phủ cacao là cách làm truyền thống nhất. Tuy nhiên, bạn cũng có thể phủ lớp ngoài bằng 1 đến 2 lớp phủ đều được, tùy sở thích nhé.

Đến đây, bạn chỉ cần để khô viên socola là đã ra thành phẩm là socola truffle vô cùng thơm ngon và đẹp mắt rồi. Bạn chỉ cần làm thêm một bước nữa là cho vào hộp thật đẹp và mang đi tặng những người thân yêu thôi.

Các bạn có thể xem hướng dẫn chi tiết trong video dưới đây

Như vậy, cách làm truffle bằng socola không hề khó khăn như bạn nghĩ đúng không. Chỉ cần chuẩn bị đủ nguyên liệu và thực hành theo các bước mà chúng tôi hướng dẫn ở trên là bạn đã có một hộp quà vô cùng ý nghĩa tặng cho bạn bè, người yêu, người thân. Chúc bạn thao tác thành công và nhận được nhiều niềm vui với món socola truffle tự làm này nhé.