Khi trào lưu take away du nhập sang Việt Nam, giới trẻ vô cùng yêu thích phương thức mang đi này. Các đồ uống khác cũng được du nhập phù hợp với thị hiếu và xu hướng của giới trẻ, trong đó có những món đồ uống trước đây chưa có như cookie đá xay. Nhiều bạn trẻ đã tự mày mò và tìm hiểu cách làm cookie đá xay sao cho giống các cửa hàng cafe. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn, chỉ cần áp dụng theo cách sau là bạn đã có 1 ly cookie đá xay ngon đúng điệu rồi nhé.
Trào lưu đồ uống mới du nhập vào Việt Nam
Thực tế những năm trước đây, trong các danh sách đồ uống của Việt Nam tồn tại ở các cửa hàng không hề có các món như đồ uống đá xay hay Ice blended. Từ khi được du nhập vào Việt Nam, các món đồ uống đá xay được giới trẻ vô cùng yêu thích và ủng hộ.
Trong số các món đồ uống đá xay, nổi bật là Cafe đá xay (Coffee Ice Blended) Trà xanh đá xay (Matcha Ice Blended) hay Bánh Cookies đá xay (Cookies Ice Blended)…. Thành phần chủ yếu của các món đồ uống này là đá xay nhuyễn với sữa và các thành phần theo đúng tên gọi của nó như cafe, bánh cookies, matcha và dùng kèm với kem bông whipping.
Các món đá xay thực sự thu hút giới trẻ và là một trong những món không thể thiếu trong thực đơn của các quán cafe hoặc nhà hàng. Kỹ thuật không quá phức tạp và thành phẩm ngon là một điểm lợi thế của món đồ uống này.
Cách làm cookie đá xay tại nhà
Bài viết sau đây sẽ bày cho bạn cách làm cookie đá xay tại nhà ngon nhé. Đảm bảo nguyên liệu chuẩn bị không nhiều, quy trình chế biến không phức tạp nhưng sẽ cho ra những cốc cookie ngon khó cưỡng. Cùng theo dõi và thực hành cùng chúng tôi nhé.
Nguyên liệu
Để chuẩn bị cho món này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây. Đây đều là những nguyên liệu dễ tìm mua và vô cùng phổ biến tại Việt Nam nhé.
- Sữa tươi không đường: 50ml
- Bánh oreo chocolate: 3 cái
- Đường nước: 10ml
- Đá: 1 khay
- Kem béo: 50ml
- Nguyên liệu làm kem whipping: 250ml anchor whipping cream, 200ml kem topping base
Ngoài nguyên liệu, bạn cần phải chuẩn bị công cụ để làm. Nếu nhà bạn có máy xay công nghiệp công suất lớn thì tốt, nhưng nếu không có thì dùng máy xay sinh tố cũng được. Và máy xay là công cụ bắt buộc nhé, vì đó là cách xay các nguyên liệu mềm mịn và xay cả đá nữa.
Ngoài ra, bạn còn cần thêm máy đánh trứng để làm kem whipping. Bạn có thể dùng máy đánh trứng loại cầm tay hoặc máy đều được.
Các bước tiến hành
Bước 1: Làm kem whipping
Trước tiên, mình hãy làm kem whipping nhé. Các bước tiến hành làm kem cụ thể là:
- Bạn hãy cho nguyên liệu đã chuẩn bị trước gồm anchor whipping cream và kem topping base vào cùng với 50ml nước lọc, 5ml đường nước vào 1 tô lớn.
- Bạn nên mua những nguyên liệu này ở những cửa hàng làm bánh hoặc pha chế để có nguyên liệu chuyên dụng nhé. Sản phẩm đạt được sẽ ngon hơn.
Tiếp tục dùng máy đánh trứng để đánh bông hỗn hợp đến lúc kem có độ cứng vừa phải. Bạn cho phần kem này vào túi có hình nhọn, sẽ được sử dụng cho lên trên đồ uống. Nếu không cần cầu kì về mặt thẩm mỹ, bạn có thể để trong bát bé như trong hình cũng được nhé.
Bước 2: Làm hỗn hợp đá xay và bánh
Trong bước này, bạn sẽ sử dụng đến máy xay sinh tố để xay nhuyễn hỗn hợp. Bạn cho hết các nguyên liệu đã chuẩn bị vào cối xay, bao gồm: sữa tươi không đường, kem béo, bánh oreo, đá. Tiếp theo là đậy nắp và ấn nút xay. Khi nào bạn không còn nghe tiếng lạo xạo và êm hơn thì chứng tỏ hỗn hợp đã được xay nhuyễn.
Một lưu ý ở bước này là nếu bạn có máy xay công nghiệp thì không sao, nhưng chỉ là máy xay sinh tố thì nên dùng đá viên loại nhỏ hoặc đập dập đá ra để quá trình xay được nhanh hơn và nhuyễn.
Bước 3: Thành phẩm
Bạn đổ hỗn hợp ra cốc, cho kem whipping đã chuẩn bị lên trên. Bạn có thể dùng túi bắt kem để phun kem theo vòng xoáy lên trên để tạo ra một sản phẩm đẹp mắt nhé.
Một số lưu ý khi làm cookie đá xay
- Để có một cốc cookie đá xay ngon đúng điệu, bạn cần phải chú ý những điểm sau trong quá trình làm và sử dụng nhé.
- Trước tiên, đá dùng để xay phải là đá nhỏ, vì nếu đá to máy xay sinh tố không đủ sức để làm đá nhuyễn được.
Các bạn có thể xem hướng dẫn chi tiết trong video dưới đây
- Tiếp theo là quy trình xay không được say quá lâu, sẽ khiến cho hỗn hợp bị loãng, gây mất ngon và mất thẩm mỹ
- Cuối cùng, sau khi ra thành phẩm, bạn nên sử dụng luôn, không nên để lâu tránh cho việc đá bị chảy, khiến cho hương vị mất ngon.
Như vậy, bài viết trên đã chỉ cho bạn cách làm cookie đá xay nhanh gọn và không quá mất nhiều thời gian. Chỉ với vài thao tác nhỏ, bạn đã làm được cho mình một cốc cookie đá xay mát lạnh, ngon lành cho mùa hè rồi. Chúc bạn thành công và thưởng thức trọn vẹn hương vị của nó nhé.
