Bánh bông lan muốn ăn ngon thì không thể thiếu sốt – điểm nhấn quan trọng của món ăn và quyết định hương vị của bánh. Trong đó, sốt bánh làm từ bơ luôn được lòng của giới trẻ bởi vị đậm đà, ngọt mặn đan xen vô cùng dễ “nghiện”. Với bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm sốt bơ bánh bông lan vô cùng đơn giản mà hấp dẫn đến bạn.
Cách làm sốt bơ bánh bông lan
Trước khi tiến hành vào việc làm sốt, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu bao gồm:
- 2 lòng đỏ trứng
- 30 gram đường
- 70 gram bơ lạt đã được đun chảy
- 70 gram dầu ăn
- ⅛ thìa cà phê muối
- ⅓ nước cốt chanh
Sau đã chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn bắt tay thực hiện chế biến sốt bơ bánh bông lan như sau:
- Bước 1: Trộn lòng đỏ trứng cùng hỗn hợp muối, nước cốt chanh và đường. Đánh hỗn hợp trên cho đều tay cho đến khi chúng sánh với nhau.
- Bước 2: Khi hỗn hợp đã hòa quyện, cho từ từ dầu ăn vào. Lưu ý rằng, khi thực hiện quá trình này bạn vẫn phải tiếp tục đánh tay cho đều nhé.
- Bước 3: Tiếp tục cho bơ vào và đánh đều hỗn hợp.
Chỉ với 3 bước vô cùng đơn giản trong cách làm sốt bơ bánh bông lan, bạn đã thu được món sốt bơ béo chua ngọt vô cùng hấp dẫn rồi đấy.
Một số cách làm sốt bánh bông lan thơm ngon khác
Ngoài sốt bánh làm từ bơ, bánh bông lan còn rất tuyệt vời khi kết hợp chung với những món sốt làm từ phô mai, dầu trứng,… Bạn có thể tham khảo thêm một số cách làm sốt khác để có thể thay đổi hương vị khi ăn kèm bánh xem sao nhé!
Cách làm sốt phô mai bánh bông lan
Để làm sốt phô mai, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:
- 1 lòng đỏ trứng
- 10 gram bột bắp
- 20 gram đường trắng
- 150 ml sữa tươi không đường. Đối với nguyên liệu này, bạn nên đun ấm trước khi sử dụng làm sốt.
- 3 viên tam giác phô mai con bò cười
- 10 gram bơ nhạt
- ½ thìa cà phê muối ăn
- ½ thìa cà phê chiết xuất vani lỏng
Dẫu sốt phô mai vừa đậm đà và thơm béo hơn sốt bơ, nhưng cách thức thực hiện làm sốt lại có phần phức tạp hơn:
- Bước 1: Trộn lòng đỏ trứng với đường và đánh tan hỗn hợp cho đến khi xuất hiện màu vàng nhạt
- Bước 2: Sử dụng rây đặt trên hỗn hợp, đổ từ từ bột bắp vào và tiếp tục đánh đều bằng phới lồng
- Bước 3: Cho sữa tươi đã được đun ấm vào hỗn hợp trên rồi khuấy đều hỗn hợp
- Bước 4: Đem hỗn hợp đun với lửa lớn. Bạn phải đun cho đến khi thấy bốc khói và luôn khuấy sốt đều tay để sốt không bị cháy.
- Bước 5: Khi thấy hỗn hợp đã có hiện tượng quánh sệt và hơi nặng tay thì tắt bếp
- Bước 6: Cho 3 viên phô mai cùng bơ, vani, muối rồi đánh đều hỗn hợp khi còn nóng cho đến khi thấy hỗn hợp mịn màng là được
Vậy là bạn đã hoàn thành xong việc chế biến sốt bơ phô mai ăn cùng bánh bông lan rồi. Một gợi ý hay ho mà bạn có thể áp dụng đó là kết hợp thêm chà bông ruốc ăn kèm với bánh.
“Combo thần thánh” này đảm bảo sẽ làm vừa lòng ngay cả những người ăn khó tính nhất.
Cách làm sốt dầu trứng bánh bông lan
Với vị béo vô cùng đặc trưng của dầu ăn, việc kết hợp giữa dầu trứng và bánh bông lan luôn được đánh giá là một sự lựa chọn tuyệt vời cho giới trẻ. Nếu bạn muốn sốt đặc sánh hay lỏng nhẹ, bạn có thể tự căn chỉnh lượng dầu ăn khi sử dụng. Nguyên liệu để chế biến sốt dầu trứng bao gồm:
- 2 lòng đỏ trứng
- 30 gram đường trắng
- ⅛ thìa cà phê muối
- 140 gram dầu ăn
- 7 gram nước cốt chanh
Cách làm sốt dầu trứng bánh bông lan như sau:
- Bước 1: Để lòng đỏ trứng vào tô, rồi cho tiếp muối cùng đường trắng vào và đánh hỗn hợp trên đều tay. Bạn cũng có thể thực hiện bước này với máy đánh trứng.
- Bước 2: Đánh hỗn hợp cho đến khi xuất hiện lớp bông mịn có mùi thơm là được
- Bước 3: Cho từ từ dầu ăn vào hỗn hợp rồi khuấy đều
- Bước 4: Thêm nước chanh tươi vào và tiếp tục trộn đều hỗn hợp
- Bước 5: Khuấy hỗn hợp cho đến khi chúng đặc lại như ý bạn. Sau đó, để hỗn hợp vào túi nilon hoặc túi bắt kem và sử dụng trong vòng 24 giờ.
Tham khảo ngay video mà chúng tôi chia sẻ dưới đây để biết thông tin chi tiết nhất nhé!
Qua bài viết trên, bên cạnh cách làm sốt bơ bánh bông lan, chúng tôi cũng đã giới thiệu thêm với bạn 2 cách làm sốt thơm ngon không kém khác là sốt phô mai và sốt dầu trứng. Hy vọng những thông tin mà bài viết đem lại sẽ hữu ích với bạn, giúp bạn thành công chế biến những món ăn hấp dẫn cho bản thân và gia đình nhé.
Cho mình hỏi đánh trứng bằng tay có đc k?