Hướng dẫn cách làm rau câu sơn thủy đơn giản tại nhà
Cách Chế Biến Jun 30, 2020
Rau câu là món ăn tráng miệng quen thuộc của người Việt Nam sau những bữa ăn chính nhiều dầu mỡ. Đặc biệt trong những ngày hè nóng bức, rau câu sơn thủy giúp làm mát cơ thể, giảm mụn, giúp răng và tóc của bạn chắc khỏe hơn, giúp chống lão hóa. Vì vậy, dưới đây là công thức cách làm rau câu sơn thủy đơn giản tại nhà với nguyên liệu dễ tìm và các bước thì lại nhất chóng.
Các bước làm rau câu sơn thủy
Dưới đây là hướng dẫn chuẩn bị nguyên liệu cũng như cách làm rau câu sơn thủy
Nguyên liệu bao gồm:
- Bột rau câu con cá (1 bịch)
- Đường phèn (200 gam)
- Cà phê đen hòa tan (1 gói)
- Sữa đặc (1 hộp)
- Lá dứa (100 gam)
- Nước cốt dừa (400 ml )
- Nước lọc (1.5 lít )
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Ngâm bột rau câu bằng cách cho hết 1 bịch bột vào 1,5 lít nước lọc và khuấy đều, để khoảng 1 tiếng để cho bột tan hết. Bạn có thể ngâm khoảng 15 phút nếu không có nhiều thời gian, tuy nhiên càng ngâm lâu thì rau câu sẽ ngon hơn do bột tan ra hết.
Lưu ý nếu bạn thích ăn rau câu giòn hơn, có thể ngâm khoảng 1,2 lít nước.
- Bước 2: Tạo màu rau câu. Trước tiên bạn cho gói cà phê hòa tan vào nước sôi và khuấy đều cho tan hết. Sau đó rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ và cho vào máy xay sinh tố với 100ml nước lọc, sau khi xay xong lọc xác lấy nước.
- Bước 3: Sau khi bột rau câu tan hết, cho vào nồi và đặt lên bếp, cho hết 200 gam đường phèn. Chú ý để lửa nhỏ nhất rồi dùng muỗng khuấy đều để bột rau câu không bị vón cục ở đáy nồi, phải khuấy liên tục để bột không bị hư. Nấu trong vòng 15 phút là rau câu sẽ sánh và mịn.
- Bước 4: Vẫn để nồi rau câu đang nấu trên bếp, và chuẩn bị thêm một cái nồi khác. Cho 750ml nước rau câu đang đun vào nồi cùng 300ml nước cốt dừa và 50g sữa đặc, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp tan hết và tắt bếp.
- Bước 5: Đổ hỗn hợp nước cốt dừa vừa đun vào một cái khuôn thủy tinh lớn. Nếu thấy trên bề mặt có bong bóng thì hãy nhớ lớn muỗng đâm cho vỡ nhé.
- Bước 6: Cho cà phê vừa pha vào 100ml hỗn hợp rau câu, có thể gia giảm vị cà phê tùy theo sở thích. Tiếp theo múc từng muỗng hỗn hợp trên cho vào phần hỗn hợp rau câu chính. Chú ý nhớ đổ xa nhau để có thể cho các màu khác lên bề mặt. Có thể sáng tạo hoa văn tùy thích. Sau 3 phút bạn tiếp tục đổ tương tự màu xanh lá.
- Bước 7: Dùng đũa khuấy nhẹ nhàng bề mặt để màu sắc có thể loang vào nhau, tạo ra các mảng màu sặc sỡ. Tiếp theo đổ hết phần rau câu trên bề mặt trên cùng và đợi 5 phút. Sau đó cho vào ngăn đông tủ lạnh, đợi đến khi đông và bạn sẽ đạt được thành phẩm
Vì sao gọi là rau câu sơn thủy?
Sở dĩ nó có cái tên như vậy vì thạch rau câu là sự hòa trộn giữa nhiều mảng màu khác nhau. Thạch được nấu từ các loại màu tự nhiên từ rau củ có màu xanh lá tượng trưng cho “sơn” nghĩa là núi rừng, màu nâu (núi đá) và xanh lam tượng trưng cho “thủy” là nước.
Chính vì vậy, sự kết hợp hài hòa giữa các mảng màu này lại với nhau khiến thạch rau câu nhìn như bức tranh “sơn thủy hữu tình”, rất hợp với văn hóa và văn hóa của người Việt Nam, vì vậy làm tăng tính hấp dẫn cho món tráng miệng này.
Các chú ý trong cách làm rau câu sơn thủy
Khi làm rau câu, bạn cần phải dùng chính xác tỷ lệ để tránh việc rau câu bị vón cục. Đặc biệt la khâu pha bột với nước. Về phần tạo màu, bạn có thể sử dụng màu hương liệu, tuy nhiên sẽ tốt cho sức khỏe nếu bạn dùng màu tự nhiên từ rau củ quả.
Tham khao ngay video mà chúng tôi chia sẻ dưới đây để biết thêm chi tiết các bạn nhé!
Bài viết trên là cách làm rau câu sơn thủy cực kì đơn giản tại nhà. Rau câu là món ăn tráng miệng tuyệt vời cho gia đình bạn trong những ngày hè nóng bức. Ngoài ra, nó còn rất tốt cho sức khỏe, chống lão hóa, làm đẹp da và tóc. Vì vậy hãy bắt tay ngay vào làm bạn nhé. Và nếu thấy bài viết hữu ích thì đừng quên chia sẻ nhé.
Comments (37)
Bếp Xanh
31 Mar 2020 - 3:22 pmcám ơn các bạn đã quan tâm và theo dõi kênh , để kênh phát triển tốt hơn rất mong nhận được ý kiến đóng góp của các bạn , mọi thắc mắc mong các bạn hãy bình luận bên dưới Cô sẽ trả lời trong thời gian sớm nhất . ❤️❤️
KimNgan Nguyen
31 Mar 2020 - 3:22 pmNgon quá cô ơi.
Kha Phan
31 Mar 2020 - 3:22 pmNgon qua
Thieu Thoi
31 Mar 2020 - 3:22 pmCô ơi có nhận day nấu các loái rau cau ko co
Giang Do
31 Mar 2020 - 3:22 pmCô oi nau nuoc cot sao hay bi hoi dâu
toi lla
31 Mar 2020 - 3:22 pmMình ngâm bột rau và đun trong bao nhiêu phút v cô
Lien Kieu
31 Mar 2020 - 3:22 pmEm oi! Nấu bao nhiêu nước va bao nhiêu gr lá dứa dể dược 1 lít nước lá dứa ? Cám ơn em!
Tho Thi Nguyen
31 Mar 2020 - 3:22 pmMày là đứa con nít mà xưng cô với tất cả mọi người hả, sao láo thế, coi lại cách xưng hô đi, chỉ nấu ăn thôi mà nghĩ mình là gì mà coi thường mọi người à!!!!! Có biết truyền thống VN là gì không?…
Loan Huynh
31 Mar 2020 - 3:22 pmEm cảm ơn cô và chương trình rất nhiều ạ
trúc vi nguyễn
31 Mar 2020 - 3:22 pmRau câu có nước cốt dừa mình để lâu đuợc.ko ạ
Tap Chi Nau An
31 Mar 2020 - 3:22 pmĐể hiểu, ngắn gọn
phuc hoang
31 Mar 2020 - 3:22 pmco oi cho e hoi ..sao mau la dua e nâu len bi đôi mau . minh phai lam sao đê ko bi đôi mau a .rat mong dc nhan cau tra loi cua co
Hue Nguyen
31 Mar 2020 - 3:22 pmMình phải để cho nguội bớt thì mới đổ được phải không bạn , chứ đang nóng đổ nó lan ra lẫn màu không thành sơn thủy phải không ạ?
Yen Linh Nguyen
31 Mar 2020 - 3:22 pmNhìn ngon quá
Bắc Chỉ Khuynh Thành
31 Mar 2020 - 3:22 pmLàm bằng bột rau câu việt xô đc k v
Tram Ngoc
31 Mar 2020 - 3:22 pmSau ko noi vê lieu luong nuoc j het sao hieu nêu nhieu nuoc thi co dat ko
Vợ Thằng Đậu
31 Mar 2020 - 3:22 pmRau cau son thuỷ rất đẹp
Binh Ha An
31 Mar 2020 - 3:22 pmCô ơi cho con xem hình ảnh gói bột rau câu đi ạ
Yen Nhi
31 Mar 2020 - 3:22 pmRatdep
Bếp Xanh
31 Mar 2020 - 3:22 pmCẢ NHÀ XEM THÊM: Cách làm THẠCH RAU CÂU PHÔ MAI cực ngon nha: https://youtu.be/UbQWXb40JRE
Anh Cooking
31 Mar 2020 - 3:22 pmrau câu sơn thùy này ăn vào mùa hè ăn món này tuyệt vời
Như Nguyễn
31 Mar 2020 - 3:22 pmrau cau son thuy co lam thấy ngon lắm, em sẽ làm theo
An Lê
31 Mar 2020 - 3:22 pmEm làm rau câu lá dứa khi ăn hơi bị đắng cô ơi,màu lá dứa cũng lợn cợn ko đều ạ?
Oanh Nguyễn
31 Mar 2020 - 3:22 pmMih thay cacau bag cafe dc k co
Huong Vu
31 Mar 2020 - 3:22 pmNhớ hồi gần 30 năm trước, hk có máy sinh tố, ko xay lá dứa, mua phẩm màu, ra phần màu xanh phải bỏ vì vị đắng, hên làm 3 lớp, chứ sơn thủy là bỏ luôn
Duong Le
31 Mar 2020 - 3:22 pmRau câu đồng tiền dc k co
Mỹ Hằng
31 Mar 2020 - 3:22 pmem nấu lá dứa bị đổi màu ạ. phải làm sau để màu được đẹp ạ.
HaLien Ngo
31 Mar 2020 - 3:22 pmHi chị, xin cho em hỏi tại sao mình phải bỏ đường sau mà không bỏ chung lúc nấu luôn. Cám ơn chị
Liễu Nguyễn
31 Mar 2020 - 3:22 pmSao cô nấu nước la dưa k bị nước ra nước màu xanh ra màu xanh
KHÁNH NGÂN VÕ THỊ
31 Mar 2020 - 3:22 pmcô cho mình hỏi là nước cốt lá dứa mình xay và vắt nước từ bao nhiêu gram lá dứa tươi để lấy 1 lít nước lá dứa vậy?
Minh son Tran thi
31 Mar 2020 - 3:22 pmCô nói nước cốt dừa nấu lâu nó sẽ mất chất béo và hôi mui dầu dừa sao em thấy cô nấu lâu vậy.
Quân Geme
31 Mar 2020 - 3:22 pmThay vì ngâm rau câu ở ngoài chén rồi bỏ vô nồi nấu thì mình bỏ luôn rau câu vô nồi nước cốt dừa và nồi nước cốt lá dứa ngâm luôn rồi nấu đc ko cô vì đằng nào cũng ngâm cho rau câu nở rồi mới nấu ngâm luôn vô nồi rau câu sẽ nở dễ hơn ( vì trong nồi nước nhiều hơn trong chén)
Gấu Mụi
31 Mar 2020 - 3:22 pmS phần bột cacao k cho it nc nóg hòa tan cacao r đổ vô rao câu nc cốt cho dễ
Thoa Lương
31 Mar 2020 - 3:22 pmCảm ơn cô nhiều, cô làm rất chuyên nghiệp, cô là một trong rất ít người mà mình đăng kí kênh, ủng hộ cô sớm ra những video mới!🌹💕🍀
Tam Hua
31 Mar 2020 - 3:22 pmBot rau cau con ca phai rau cau gion ko chi
kieu nguyen
31 Mar 2020 - 3:22 pmChào cô thảo
Nga trương
31 Mar 2020 - 3:22 pmTại e thấy trên mạng bán 1 bịch là 25g lận ko có 20g , vậy e bỏ hết 1 bichh 25g vô làm mà vẫn giữ số lượng mấy thứ kia có sao ko ạ