Giải nhiệt mùa hè với 2 cách làm rau câu trái cây mát lạnh tại nhà

Thạch rau câu trái cây là món ăn được các bé rất thích thú? Mùa hè tới, mẹ đã nghĩ ra món ăn vặt nào tự làm ở nhà cho các con của mình chưa? Nếu chưa? Các mẹ có thể đưa ra ý tưởng làm rau câu trái cây cho bé nhé. Hãy bắt đầu bằng 2 cách làm rau câu bằng trái cây đơn giản nhất như sau:

Làm rau câu trái cây dạng viên

Rau câu trái cây là sự kết hợp hoàn hảo giữa trái cây và thạch rau câu. Do đó, để có thể làm rau câu trái cây bắt buộc mẹ phải chuẩn bị các nguyên liệu này. Cụ thể:

Nguyên liệu làm thạch rau câu trái cây dạng viên

• Bột rau câu dẻo: 20gr.
• Đường cát trắng: 400gr.
• Chanh: 2 quả.
• Nho: 1 quả.
• Dưa hấu: 2 miếng.
• Xoài chín: 1 quả.
• Bơ: 1 quả
• Khuôn tròn làm rau câu.

Sau khi các nguyên liệu làm rau câu trái cây được chuẩn bị đầy đủ lên kệ. Mẹ bắt đầu đi vào làm theo hướng dẫn các bước thực hiện sau nhé.

Các bước làm thạch rau câu trái cây đơn giản

Đầu tiên, các mẹ sẽ tiến hành sơ chế các loại quả đã được chuẩn bị. Sau đó, các mẹ sẽ tiến hành làm việc với bột thạch nhé. Bước sơ chế hoa quả được tiến hành cụ thể như sau:

Bước 1: Sơ chế hoa quả

• Đối với bơ, dưa hấu, xoài: Bạn tiến hành cắt thành các miếng vuông nhỏ.
• Nho: Bạn đem rửa sạch rồi cắt đôi thành 2 miếng và lọc đo phần hạt.
• Chanh: Bạn sẽ vắt và giữ lại phần nước cốt.

Bước 2: Đun thạch rau câu

Ở bước 2 này bạn sẽ tiến hành đun bột rau câu. Bằng cách, bạn cho bột rau câu + đường vào nồi và thực hiện việc đun sôi. Trong khi đun bạn sẽ kết hợp với động tác khuấy tay thật đều để hỗn hợp tan hết. Khi nồi nước đã sôi hẳn lên bạn tắt bếp và cho nước cốt chanh vào khuấy đều.

Bước 3: Làm khuôn rau câu

Hỗn hợp rau câu sau khi đun sôi và được để nguộn. Bạn lần lượt đổ vào các khuôn tròn đã được chuẩn bị sẵn. Thường thì trong cách làm rau câu trái cây này. Bạn chỉ đổ khoảng 1 nửa rau câu vào khuôn sau đó xếp trái cây đã sơ chế vào. Sau đó, bạn mới tiếp tục đổ một lượt nước rau câu nữa lên trên cho đầy. Khi đổ rau câu vào khuôn bạn tránh không nên đổ đầy quá nhé.

Bước 4: Làm đông rau câu trái cây

Như vậy, công đoạn đổ rau câu trái cây vào khuôn đã được hoàn thành. Lúc này, bạn sẽ dùng một vật nặng đè lên khuôn để cố định thạch lại.

Bạn sẽ để nguyên hiện trạng khuôn rau câu khoảng 10 phút cho nguội lại. Sau đó, bạn mới cho khuôn vào ngăn mát của tủ lạnh trong khoảng 120 phút. Lúc này, thạch rau câu trái cây đã được đông lai. Nhiệm vụ cuối cùng của bạn là lấy những viên thạch rau câu trái cây ra để thưởng thức thôi.

Đối với cách làm rau câu trái cây viên này khá đơn giản và không mất nhiều thời gian. Bạn có thể dành ra buổi sáng để buổi trưa là có thể ăn được ngon lành đấy nhé.

Cách làm thạch rau câu trái cây kiểu bánh ú

Để có thể làm rau câu trái cây kiểu bánh ú này. Bạn cũng sẽ phải chuẩn bị các nguyên liệu là bột rau câu và các loại trái cây. Cụ thể như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết

• Nước sôi để nguội: 750ml.
• Bột rau câu: 7.5gr.
• Đường cát trắng: 230gr.
• Hạt chia: 23gr.
• Các loại trái cây như: Dâu tây, kiwi và xoài.
• Lá chuối

Các bước làm thạch rau câu trái cây bánh ú

Cũng giống như cách làm rau câu trái cây dạng viên ở trên. Bước đầu tiên, bạn cũng phải thực hiện việc sơ chế hoa quả. Bằng cách:

Bước 1: Sơ chế hoa quả

• Đối xoài, kiwi bạn sẽ đem gọt bỏ đi phần vỏ và cắt miếng vừa ăn.
• Dâu tây rửa sạch rồi cắt đôi thành 2 phần.
• Lá chuối: Rửa sạch và sau đó lau khô.

Bước 2: Đun bột rau câu

Đầu tiên, bạn sẽ đem bột rau câu và đường trộn đều vào với nhau. Sau đó, bạn cùng cho hỗn hợp vào nước và khuấy đều cho hòa tan. Lúc này, bạn sẽ để nguyên hỗn hợp khoảng 10 phút để bột rau câu được nở ra. Tiếp đó, bạn mới cho hỗn hợp này lên bếp đun sôi trong khoảng 5 phút.

Để nguội hỗn hợp sau đun sôi khoảng 10 phút. Sau đó, bạn tiến hành cho hạt chia vào và khuấy đều lên. Lúc này, bạn sẽ chờ để hạt chia nở ra.

Bước 3: Sơ chế lá chuối

Đối với lá chuối bạn sẽ cắt thành từng miếng với chiều rộng khoảng 15cm. Sau đó, bạn sẽ sử dụng những miếng lá chuối để gấp thành hình chiếc phễu cố định. Cuối cùng, bạn sẽ đổ rau câu ở bước 2 trong cách làm rau câu trái cây vào phễu chuối.

Thường thì khi đổ nước rau câu bạn cũng tiến hành đổ xen kẽ. Đó là bạn đổ một lượt nước rau câu trước, sau đó bạn đổ đến trái cây. Và cuối cùng bạn sẽ kết thúc bằng 1 lượt rau câu là xong. Việc đổ rau câu hoàn thiện bạn sẽ đem từng chiếc phễu chuối vào ngăn mát tủ lạnh.

Thạch sau khi đông lại cũng là lúc bạn đã được thưởng thức món ăn này. Hãy gỡ lớp lá chuối bên ngoài ra và thưởng thức những chiếc thạch rau câu béo ú nhé.

Tham khao ngay video mà chúng tôi chia sẻ dưới đây để biết thêm chi tiết các bạn nhé!

Như vậy, với 2 cách làm rau câu trái cây được chia sẻ ở bài viết trên. Hai cách làm này đều thực hiện khá đơn giản và không có quá nhiều các bước. Bạn có thể thay thế trái cây bằng loại quả mà các bé yêu thích. Như vậy, món thạch rau câu trái cây sẽ hấp dẫn và hợp khẩu vị các bé hơn nhiều. Bây giờ, bạn đã đủ tự tin bắt tay vào làm món thạch rau câu trái cây này chưa?