LÀM CHOCOLATE ĐƠN GIẢN CHỈ VỚI 2 NGUYÊN LIỆU (CHOCOLATE ĐẮNG, CỰC NGON KHÔNG NGỌT) – Healthy recipe
Để làm được chocolate ngon thì quan trọng nhất là có cốt chocolate có tỉ lệ cacao trên 60%. Với tỉ lệ bơ cacao trên 60% sẽ giúp cho chocolate của chúng mình k bị ngọt, có độ đắng vừa phải, khi ăn vào cảm nhận được độ đắng và khi chocolate tan ra mới cảm nhận được hậu vị ngọt ở cuống lưỡi (giống như tình yêu đó ?)
Trước đây mình đã từng làm chocolate rất nhiều và chỉ có 1 loại cốt chocolate đủ ngon (k bị quá đắng và không hề ngọt) để làm ra hương vị chocolate chuẩn nhất (mình rất khắt khe về việc chọn nguyên liệu kể cả trong làm bánh để đem lại trải nghiệm tốt nhất cho người thưởng thức). Năm nay sau khi nghiên cứu mình đã làm ra công thức Chocolate cực đơn giản nhưng vẫn ngon và giữ đc hương vị chuẩn. Với công thức này chocolate có thể bảo quản ở nhiệt độ thường (20-25 độ C. Ở những nơi nóng hơn thì nên để tủ lạnh nha). Nếu bảo quản trong tủ lạnh thì khi lấy ra để 15’ cho mềm một chút ăn sẽ ngon hơn nhé. Các bạn xem video mình hướng dẫn ở bên trên ha ^^
Ngoài ra nếu muốn chocolate mềm và tan hơn các bạn có thể cho thêm 5-10g bơ lạt và whipping cream. (ở bước đun cách thuỷ, bạn bỏ whipping cream vào đun cho nóng trước rồi sau đó mới bỏ chocolate vào quấy, sau cùng là bỏ bơ lạt). Với công thức cho thêm whipping cream và bơ thì cần bảo quản tủ lạnh, để ngoài đc 2 tiếng thôi nha.
——————————
☘️FB Page: Berry Nutrition
?Instagram: berry.nutrition
?Shopee: berry.nutrition
Like và Follow để được tư vấn và nhận được những thông tin bổ ích về dinh dưỡng, sức khoẻ cũng như lối sống lành mạnh các bạn nhé!

Nguồn: https://starbuckvietnam.com

Xem thêm bài viết khác: https://starbuckvietnam.com/socola