(no-oven) NEAPOLITAN MOUSSE CAKE recipe – Cách làm bánh MOUSSE DÂU, CHOCOLATE, VANI
Socola May 23, 2020
(English & Tiếng Việt) Mời các bạn xem danh sách đầy đủ các nguyên liệu và các lưu ý khi làm bánh tại:
———–
* TOOL: One spring form 16 cm in dia. and 9 – 10 cm high
* INGREDIENTS:
A. Chocolate mousse
4 g gelatin (sheets or powder)
20 ml cool water to soak gelatin
90 g chocolate 45 – 55% cocoa
60 g (about 57 ml) whipping cream (to melt with chocolate)
125 g (about 121 ml) whipping cream 30 – 40% fat, to make whipped cream
B. Strawberry mousse
4 g gelatin (sheets or powder)
20 ml cool water to soak gelatin
180 g strawberries, fresh or frozen (thawed in fridge)
40 g sugar
10 ml lemon juice (optional)
125 g (about 121 ml) whipping cream 30 – 40% fat
C. Vanilla custard mousse
4 g gelatin sheets or powder
20 ml cool water to soak gelatin
1 large egg yolk (18 – 20 g)
25 g sugar
10 g corn starch or AP flour
125 g (ml) milk – lukewarm
½ tsp vanilla extract
110 g (about 107-108 ml) whipping cream, 30 – 40% fat
D. Others
25 Savoiardi/ Ladyfingers
100 ml milk
Nguồn: https://starbuckvietnam.com
Xem thêm bài viết khác: https://starbuckvietnam.com/socola
Xem thêm Bài Viết:
- Cách làm chocolate truffle đơn giản tại nhà ai ăn cũng thích mê
- Ý nghĩa truffle với nguyên liệu socola là gì? cách làm truffle hấp dẫn ra sao?
- Góc chia sẻ: Cách làm cookie đá xay ngon tuyệt vời!
- Bật mí một số cách ăn cao ngựa cho hiệu quả tốt nhất
- Bấn loạn cách làm bánh mousse không cần lò nướng ngon khó cưỡng
Comments (43)
Lan Thanh
23 May 2020 - 8:20 pmC ơi! Làm khuôn 20 cm thì các nguyên liệu tăng lên bao nhiu theo công thức ah?
Hồng Thảo Vũ
23 May 2020 - 8:20 pmMua khuôn dạng này o đâu ad ơi. Tks ad trc ạ
Phương Oanh Nguyễn
23 May 2020 - 8:20 pmEm làm 2 loại xoài bơ được không ạ
Nguyen Thi Thuy Trieu
23 May 2020 - 8:20 pmKhuôn như vậy mình mua ở đâu ạ
Nguyen Thi Thuy Trieu
23 May 2020 - 8:20 pmCông thức này c k dùng creamcheese ạ
Phan Minh Quang
23 May 2020 - 8:20 pmMình muốn làm thử theo video mà lại ko có khuôn cao 10cm. Cho mình hỏi mua khuôn giống trong video thì mình có thể mua ở đâu ạ. Chỉ mình với. Cám ơn rất nhiều!
Thanh Bình Huỳnh Thị
23 May 2020 - 8:20 pmcún con đã làm cho ngày sinh nhật của mẹ và mẹ cún con khen ngon đấy ạ🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍸🍸🍸🍸🍸🍸🍸🍸🍷🍷🍷🍷🍷🍷🎂🎂🎂🎂🎂🎂🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍸🍸🍸🍸🍸🍷🍷🍷🍷🍷☕☕☕☕☕☕☕☕☕🍹🍹🍹🍹🍹🍹🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍾🍾🍾🍾🍾🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦
Thảo Nguyễn Tâm
23 May 2020 - 8:20 pmCho e hỏi là hỗn hợp cuối cùng của e nó không đặc như c thì có làm sao không ạ?
phung cao
23 May 2020 - 8:20 pmNhiệt độ phòng là bao nhiêu độ hoặc trạng thái như thế nào vậy chị
Jaycee Uong
23 May 2020 - 8:20 pmChị ơi nếu mình dùng khuôn 20cm thì nguyên liệu phải thêm chính xác bao nhiêu gr nữa ah?
Nguyen Uyen
23 May 2020 - 8:20 pmchị ơi khuôn bánh này cao bao nhiêu ạ?
Tam Nguyen
23 May 2020 - 8:20 pmWoa…
Khiet Dang Hong
23 May 2020 - 8:20 pmco ban khong chi
Chang Vie
23 May 2020 - 8:20 pmChị ơi cho e hỏi là bánh samba mua ở đâu v ạ ở siêu thị có không chị
Thao Dinh
23 May 2020 - 8:20 pmCác chị ơi cho e hỏi gelatin bột thì có ngâm nước ko ạ. Em cảm ơn.
Vy Ai
23 May 2020 - 8:20 pmThay gelatin bằng bột gì ạaa
Nga Nguyen
23 May 2020 - 8:20 pmminh ko bo banh quy co duoc ko
Nhi Luong
23 May 2020 - 8:20 pmLam cach nao lay đế banh ra vay b
Emma Lovely
23 May 2020 - 8:20 pm[email protected]
Phuc Giap
23 May 2020 - 8:20 pmChị ơi nếu khuôn em 22cm thì nguyên liệu sẽ thêm bao nhiêu ạ?
Nguyễn Thành Vương
23 May 2020 - 8:20 pmgiong mon banh cua ichigo ngon qua
Huyền Nguyễn
23 May 2020 - 8:20 pmcho em hỏi 1 chút là bánh kem lạnh hay mousse ngon hơn ạ
moko chan
23 May 2020 - 8:20 pmChị ơi whipping cream nếu ko sài hết có thể cho vào hủ đựng riêng và bảo quản trong tủ lạnh đc ko ạ ?
Quỳnh Anh Nguyễn
23 May 2020 - 8:20 pmdâu em để tủ qua ngày dc ko chị
thinh le
23 May 2020 - 8:20 pmnhin chai nguoc mien 🤤🤤🤤🤤
Hoàng Quý Đặng
23 May 2020 - 8:20 pmhihihihihihi
Li Li
23 May 2020 - 8:20 pmchị ơi cho em hỏi chị sử dụng máy đánh trứng và lò nướng hiệu nào là tốt nhất để làm các loại bánh vậy ạ. Em định mua nhưng không biết chọn hiệu nào… mua cái khôg tốt thì phí quá. mong chị trả lời
phuong kieu le thi
23 May 2020 - 8:20 pmmk có thể thay giấy nến bằng giấy bạc k ạ
Tung Nguyen
23 May 2020 - 8:20 pmLàm cái này vuc tap quá😬😬😬
L NU
23 May 2020 - 8:20 pmngon
Sammy Mai
23 May 2020 - 8:20 pmnếu e không có khuôn đế rời có khóa, e dùng loại đế rời không khóa làm đc không chị
Thu Trang Nguyen
23 May 2020 - 8:20 pmchị ơi nếu em dùng lòng trắng trứng đánh bông thay cho whipping cream thì phải khử trùng trước đúng không ạ?
Con Cu Thần Bí
23 May 2020 - 8:20 pmem làm bánh dở lắm 😣 em phải thử 5 lần mời thành công cái bánh đó😋😋
Thanh Tuyền Nguyễn
23 May 2020 - 8:20 pmc ơi cho e hỏi là mình k dùng creem chreese hả c??? s e lm giống như video mà của e ăn nó k béo c ơi. hic
Sơn Tùng Mai
23 May 2020 - 8:20 pmChị dạy thêm làm bánh kem tại nhà đi chị nhất là làm kem để trang trí ấy. Em kiếm hết video của chị nhưng không thấy mà em đang muốn làm cho con gái em nhân ngày sinh nhật 30-4 này.
Thu Phương Lê
23 May 2020 - 8:20 pmchị ơi mua gelatin ở đâu ạ
Bạch Mai Thái Cao
23 May 2020 - 8:20 pmgia dinh nho hanh phuc to
Thu Hương Bùi
23 May 2020 - 8:20 pm<3
Huy Hoang Bui
23 May 2020 - 8:20 pmChị ơi kem trứng e làm cứ có mùi bột ngô ý ạ k có mùi trứng béo ngậy của sữa luôn ăn ghê lắm
Chị biết nguyên nhân vì sao k ạ?
Bicha Flowers
23 May 2020 - 8:20 pmwoow i like it . in the summer holidays i will make all you delicious recipes
Thu Trang Nguyen
23 May 2020 - 8:20 pmchị ơi phần kem trứng vani chưa trộn whipped cream thì có để được qua đêm ko ạ?
Ngoc Nguyen
23 May 2020 - 8:20 pmchị ơi dâu tây ko cần đông lạnh được không. em cảm ơn nhé
Nguyễn Quỳnh Trang Mai
23 May 2020 - 8:20 pmgelatin để làm gì v chị