SOURDOUGH PANETTONE
Đây là dòng bánh của Ý kết hợp giữa dòng bánh mì và bánh bông lan tạo nên hương vị đẳng cấp được dùng vào mỗi dịp giáng sinh của nước Ý . Một lần vô tình được ăn thử đã ám ảnh mình quyết tìm cho được ct và cách làm để chinh phục nó ❤️
Sau 2 ngày nuôi men bằng nước đào ép và thêm 3 ngày nhồi , ủ , tạo hình , nướng và phơi ngược lên 12 h .
Cảm xúc vở oà khi e chinh phục được nó rồi , bánh cắt ra toàn rể tre xé được sợi . Bánh lại mềm ẩm xốp thơm ngào ngạt từ bơ kết hợp với nho , mứt cam, tinh dầu cam và vỏ cam nạo vỏ
Bánh được làm thử 2 kiểu
Cách 1 : là bơm topping lên mặt được làm từ bột hạnh nhân , đường và lòng trắng trứng rắc thêm ít cốm đường giúp cho bánh có lớp vỏ giòn ngon của hạnh nhân mà còn giúp bánh ko bị xẹp sau khi nướng nhưng mùi vị vẫn ko thây đổi
Cách 2 : e chỉ rạch mặt bánh và thêm bơ vào giữa nhưng cách này dễ làm xụp bánh nếu ko treo ngược bánh ngay khi mới ra khỏi lò
Cả hai cách đều cho ra kết qủa Ok khi mùi vị bánh vẫn ko- BÍCH LIÊN LIÊN

Nguồn: https://starbuckvietnam.com

Xem thêm bài viết khác: https://starbuckvietnam.com/do-an