How to make Salted Egg Yolk Cupcake – Hướng dẫn cách làm Bông Lan Trứng Muối
Ingredient
1. Sponge cake
-Egg: 3 (63-65 gr/ each; shell included)
-All purpose flour: 40 gr
-Corn starch: 20 gr
-Vegetable oil: 20 gr
-Milk: 10 gr – at room temperature
-Sugar: 60 gr
-Lime juice: ½ tsp or replace with ½ tsp cream of tartar
-Salt: a pinch
2. Cheese custard cream
-Egg yolk: 1
-Milk: 110 ml
-Margarine: 5-10 gr or replace with unsalted butter
-Granulated sugar: 10 gr
-Corn starch: 10 gr
-La vache qui rit cheese: 45 gr or you can replace with 45 gr cream cheese
Topping
-Salted egg yolks: 12
-Cooking oil: 5-10 ml
-Pork floss: 50-100 gr
Detailed instructions and tips:
———————————————
Nguyên liệu
1.Cốt bánh bông lan
-Trứng gà: 3 quả – nhiệt độ phòng
-Bột mì đa dụng: 40 gr
-Tinh bột bắp: 20 gr
-Dầu ăn: 20 gr
-Sữa tươi không đường: 10 gr – nhiệt độ phòng
-Đường: 60 gr
-Nước cốt chanh: ½ tsp hoặc thay bằng 1/2 tsp cream of tartar
-Muối: 1 nhúm nhỏ
2. Xốt kem phô mai
-Lòng đỏ trứng gà: 1 cái – ở nhiệt độ phòng
-Sữa tươi không đường: 110 ml
-Bơ thực vật: 5-10 gr hoặc thay thế bằng bơ lạt
-Đường cát: 10 gr
-Tinh bột bắp: 10 gr
-Phô mai con bò cười: 3 viên (~45 gr); hoặc thay thế bằng 45 gr cream cheese
-Muối: 2 gr
Topping
-Lòng đỏ trứng muối: 12 cái
-Dầu ăn: 5-10 ml
-Chà bông/ Ruốc: 50-100 gr
Xem công thức và hướng dẫn chi tiết:
—————————–
More recipes and baking tips on bakez.vn/en
Xem thêm công thức và các tips làm bánh tại bakez.vn
—————————–
#bakez #cupcake #vietnam #baking #dessert #recipes #bônglan #saltedegg #baking #basic #tutorials #cooking
Other channel:
Hidamari Cooking, Chocolate Cacao チョコレートカカオ, Tasty, EMOJOIE CUISINE
Cooking tree 쿠킹트리, 한세HANSE, 李子柒 Liziqi, Les sens ciel, 꿀키honeykki, Apron
Nguồn: https://starbuckvietnam.com
Xem thêm bài viết khác: https://starbuckvietnam.com/do-an
Có cái chai nước màu vàng nâu là gì vậy chị? Em không thấy trong phần nguyên liệu!
Cho minh hoi, vi du nhu minh thay the all purpose flour bang cake flour thi co can xai corn stark ko?
Mình cũng có ý kiến giống c phuong tran.video của b ngắn gọn dễ hiểu dễ làm theo nhưng chữ nhỏ quá khó đọc
Quay chất lượng mà ít người biết quá, ước gì em biết kênh này sớm hơn, mong anh tiếp tục làm vid em sẽ ủng hộ hihi
Cam on ban chi cach lam.banh Nhin ra hap dan..so ..ban co the sub chu to hon chut xiu xiu nua ..minh nghi se good cho cac co chu lon tuoi Nhin ro hon…gop y ca nhan minh nhe..sorry!